Ten oryginalny przepis na sałatkę o pysznym smaku to prawdziwa uczta.
Składniki na 4 osoby:
- 300 g zielonej soczewicy
- 1 ząbek czosnku
- 100 g wahoo lub innej wędzonej ryby
- ½ pęczek świeżych ziół
- Sól gruboziarnista
Kremowy sos:
- 1 pomarańcza
- 15 cl płynnej śmietany
- 2 łyżki stołowe. łyżeczka curry
- ½ łyżeczka. Papryka Espelette
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie : 10 min - Gotowanie : 25 min
Sałatka z soczewicy z kremem curry
- Soczewicę ugotować w rondelku z gotującą się niesoloną wodą z ząbkiem czosnku. Po 20 minutach gotowania posolić soczewicę grubą solą, wymieszać, przykryć i przerwać gotowanie. Wypłucz je i odstaw na bok.
- Pokrój wahoo.
- Umyj i posiekaj świeże zioła. Do sosu trzymaj 1 łyżeczkę. zupa.
Na sos śmietanowy:
- Przekrój pomarańczę na pół i wytnij krążek na opatrunek. Ściśnij go i zbierz sok.
- W salaterce wymieszaj śmietanę, curry, chilli, sok pomarańczowy, sól i pieprz. Dostosuj przyprawę.
- W dużej salaterce wymieszaj soczewicę, wahoo, posiekane zioła i sos śmietanowy.
W razie potrzeby dostosuj przyprawę.
- Udekoruj plastrem pomarańczy i świeżymi ziołami. Sałatkę podawaj na małych talerzach lub miseczkach.
Przepis : A. Beauvais - Zdjęcie : F. Hamel