Jeśli jest jeden owoc, który można przechowywać przez długie miesiące i którym można się delektować do samego serca zimy, to jest nim jabłko.
Jabłka to doskonały owoc konserwujący, który można przechowywać w dobrych warunkach do Świąt Bożego Narodzenia, a czasem nawet dłużej.
Od zbioru po przechowywanie - oto zasady, których należy przestrzegać, aby zapewnić optymalną konserwację jabłek.
Odmiany jabłek konserwujących
Wybór jabłek jest ważny, ponieważ nie wszystkie zachowują się równie dobrze.
Nawet jeśli wszystkie jabłka można przechowywać przez kilka miesięcy w dobrych warunkach, istnieją odmiany, które łatwiej się przechowują, a niektóre z nich można jeść do wiosny.
Oto odmiany jabłoni, które zachowują się bardzo dobrze:
- API
- Belchard
- Belle z Boskoop
- Piękna dziewczyna z Salins
- Blandurette
- Calville Winter White
- Chanteclerc
- Tramp
- Delbard Jubilee
- Odważyłem się
- Ontario
- Jabłko Zielonych Świąt
- Reinette de brive
- Reinette de Caux
- Reinette de Cuzy
- Reinette Grise z Kanady
- Reinette de Saintonge
Jest jeszcze wiele innych, ponieważ liczba odmian jabłek jest ważna, jest ich ponad 1000!
zbieranie jabłek
To jeden z najważniejszych kroków w celu ochrony jabłek.
Nie trzeba podnosić jabłek, które spadły na ziemię, ponieważ są bardzo delikatne i zwykle trwają tylko kilka dni. Trzeba je szybko zjeść lub zrobić clafoutis , kruszonkę, a nawet dżem .
Musisz zbierać jabłka z drzewa, ale uważaj, musisz je dobrze dobierać i przeprowadzać tę operację przy suchej pogodzie .
- Wybierz jabłka, które nie są zbyt dojrzałe lub zbyt zielone
- Unosząc lekko jabłko, wykonaj 1/4 obrotu ogona
- Jeśli jabłko odpadnie, dobrze jest zrywać
- Wkładamy go delikatnie do koszyka, aby go nie uszkodzić
Wybór jabłek, które będą najlepsze
Aby upewnić się, że każde jabłko jest wolne od chorób lub grzybów, przejdziemy do pierwszego kroku, który ma na celu wybór jabłek pierwszego wyboru.
- Rozłóż jabłka bez dotykania, aby uniknąć możliwego zanieczyszczenia
- Następnie obserwuj jabłka przez kilka dni
- Wyeliminuj jabłka, które wykazują oznaki osłabienia (czernienie, zabarwienie, brązowienie, plamy itp.)
- Wyizoluj najpiękniejsze jabłka, te najzdrowsze
Przechowywanie i konserwowanie jabłek na zimę
To właśnie ten krok będzie decydował o dobrej ochronie jabłek, ponieważ w dobrych warunkach będziesz mógł je przechowywać poza Świętami Bożego Narodzenia, czasem do wiosny.
- Rozłóż jabłka tak, aby nie dotykały skrzynek
- Upewnij się, że wokół jabłek jest dobra cyrkulacja powietrza
- Przechowuj skrzynie z dala od światła i wilgoci, najlepiej w temperaturze około 10 °
- Regularnie sprawdzaj jabłka, aby jak najszybciej usunąć to, co zostało uszkodzone.
Dzięki tym kilku wskazówkom powinieneś być w stanie przechowywać jabłka przez długie miesiące, a tym samym mieć świeże owoce zimą.
- Zapoznaj się z naszymi wskazówkami dotyczącymi uprawy jabłoni
- Oto jak poprawić zbiory owoców
- Szukasz przepisu na jabłka, jest tutaj
