Seler pospolity to roślina wieloletnia, łatwa w pielęgnacji i bardzo aromatyczna.
Podsumowując, co musisz wiedzieć:
Nazwa łacińska: Levisticum officinaleRodzina: Apiaceae
Typ: bylina zielna
Wysokość: do 2 metrów
Ekspozycja: cień lub półcień Gleba: żyzna, chłodna, przepuszczalna
Kwitnienie: Lato - Liście: Liściaste - Zbiory: Od wiosny do jesieni
Jest to roślina aromatyczna i przyprawowa, przodek selera lub gałęzi, bardzo popularna w średniowieczu ze względu na swoje właściwości lecznicze.
Siewanie i sadzenie selera wieloletniego
Seler wieloletni dobrze radzi sobie w cieniu lub półcieniu, w próchnicznej, żyznej, chłodnej, przepuszczalnej glebie. Ponieważ może rosnąć, będziesz musiał zostawić dla niego wystarczająco dużo miejsca. Tym bardziej, że swoją wysokością dochodzącą do 2 metrów może zacieniać wokół siebie inne rośliny warzywne.
Jego duży rozmiar sprawia, że konieczne jest również zapewnienie mu miejsca osłoniętego od wiatrów, narażając się na łamanie długich pędów.
Seler wieczysty
W ziemi
Interweniuje, gdy miną mrozy, od marca do czerwca, w zależności od regionu. Konieczne jest dobre obrobienie gleby hakiem i wzbogacenie jej dobrze rozłożonym kompostem.
Narysuj bruzdy o głębokości od 4 do 5 cm i rozstawie co 50 cm- Co 50 cm siać 4 do 5 nasion w kieszonkach
- Przykryć ziemią i ubić tyłem grabi
- Woda, aby gleba była wilgotna.
Zdobędziesz w ten sposób wiele roślin lubczyku, które możesz ofiarować swoim bliskim do przesadzania.
W szklarni
Siew szklarniowy odbywa się w sierpniu, z jednego do dwóch nasion na doniczkę, wysianych w ziemi doniczkowej. Po dwóch tygodniach następuje wschody i można przerzedzać, aby zachować najbardziej energiczne rośliny. Następnie, gdy będą miały cztery liście, zostaną ponownie przesadzone do doniczek i będą trzymane w zimnej szklarni do następnej wiosny.
Sadzenie
Przesadzanie sadzonek wysianych w doniczkach szklarniowych odbywa się wiosną, od marca do czerwca. Odlicz co najmniej 1 metr między każdą stopą, aby umożliwić im swobodny rozwój.
- Zrób głęboką dziurę trzy razy większą niż wiadro
- Wypełnij dno dołka kompostem
- Posadź bylinę selera i zasyp ziemią
- Ubijaj i obficie podlewaj
- Ściółkowanie w celu zachowania wilgoci.
Ciągła pielęgnacja selera
- Ta wieloletnia roślina zielna wymaga niewielkiej konserwacji poza regularnym podlewaniem, zwłaszcza latem. Celem jest utrzymanie chłodnej gleby. Dobra ściółka pozwoli rozłożyć podlewanie
- Konieczne jest usunięcie łodyg kwiatowych, aby przyspieszyć tworzenie nowych liści. Możesz zatrzymać trochę, aby zebrać nasiona i je wysuszyć
- Jesienią pożółkłe liście są składane do poziomu gruntu. Roślina samoczynnie startuje ponownie na wiosnę, ponieważ liście zamarzają, ale pień nie. Zimowa ochrona w postaci martwych liści chroni ją przed zimnem
- Wiosną dodaj kompost na powierzchnię.
Lubczyk i szkodniki
Ze względu na swoje walory aromatyczne lubczyk jest mało wrażliwy na szkodniki, może z wyjątkiem mszyc. Poza tym nie jest podatna na żadne choroby.
Mnożenie
Mnożenie odbywa się przez dzielenie kępki co 3 lata.
Możesz także spróbować zebrać nasiona, aby je zasiać.
Zbiór i konserwacja bolączki górskiej
Liście zbiera się na czas wegetacji w miarę potrzeb, ale bogatsze w składniki aromatyczne są od maja do czerwca, tuż przed kwitnieniem.
Zjada się je natychmiast, ale można je również zamrozić lub wysuszyć w cieniu, a następnie rozdrobnić na drobny proszek.
Jeśli chodzi o nasiona, są one zbierane jesienią i będą suszone.
Wieczny seler w kuchni
Jako przodek selera, lubczyk ma bardzo silny aromat anyżu. Liście są zatem używane do przyprawiania zup, sosów lub marynat. Można je dodawać do gulaszu lub mięs w sosie, pod koniec gotowania.
Nasion używa się również do przyprawiania zup i sosów. W Mołdawii używa się ich do pieczenia.
Aby wiedzieć o tym wiecznie zielonym selerze
Nazwy zwyczajowe: seler wieczysty, lubczyk, ból górski
Ochrzczone „ziołem Maggi” (od nazwy małej kostki rosołowej!), idealnie nadaje się do aromatyzowania słonych potraw i deserów dzięki liściom lub nasionom.
- Jest to roślina należąca do rodziny Apiaceae (lub Umbelliferae), taka jak koper włoski, marchew, pasternak, mielony kasztan oraz rośliny aromatyczne, takie jak pietruszka, koper, kminek, kminek, kolendra
- Kwitnie od lipca do września żółtymi baldaszkami
- W przeszłości była używana jako roślina lecznicza do łagodzenia bólów brzucha i głowy oraz wspomagania eliminacji toksyn lub trawienia.