Rostis z cukinii i buraków: pyszny przepis

Spisie treści:

Prosty, szybki i niedrogi przepis na pieczeń z cukinii i buraków jest równie pyszny, jak oryginalny.

Wypróbuj ten pyszny i kolorowy przepis bez zwłoki, a zostaniesz przekonany!

Składniki na 4 osoby:

1 burak
1 cukinia
50 g startego Emmentalu
6 łyżek. bułka tarta
2 łyżki stołowe. zupa olejowa
50 g masła
Sól
Świeżo zmielony pieprz

Rostis z cukinii i buraków

Umyj, obierz i zetrzyj buraki.
Umyj, osusz i zetrzyj cukinię bez obierania.
Dobrze je opróżnij. (W razie potrzeby włóż je do grubej soli na 15 minut, a następnie dobrze odcedź)
Wymieszaj warzywa i ser. Pieprz.
Z rösti uformować naleśniki, obtoczyć w bułce tartej.
Na patelni rozgrzać olej i masło, włożyć do niej rösti (nie za grube, w razie potrzeby w kilku partiach). Lekko spłaszczyć szpatułką.
Gotuj przez 2 minuty na dużym ogniu i odwróć. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 3 minuty.
Usuń i osusz na chłonnym papierze. Pora roku.

Natychmiast podawaj.

BABA Szefa Kuchni

Propozycja degustacyjna:

Jako przystawka do sałatki lub jako dodatek do dania głównego;

Jako aperitif, ciesz się opuszkami palców!

Możesz zmienić Emmentala za pomocą Reblochon, Old Cantal lub Bleu d'Auvergne.

Dowiedz się więcej o Emmental

W średniowieczu duże koła tego dojrzewającego sera umożliwiały przechowywanie obfitych ilości mleka na zimę.
Wyraźnie odróżniający się od XIX wieku we Francji i Szwajcarii, Emmental szybko doświadczył produkcji kwitnienia.
Precyzyjnie wykonana w swojej historycznej kolebce produkcji (Grand Ouest de la France), odmiana Grand Cru, najwyższej jakości, została ukoronowana etykietą Rouge w 1979 roku i stała się IGP w 1996 roku.