Oto oryginalny przepis na millefeuille z bakłażana i kraba, które powinny zachwycić i zachwycić Twoich gości.
Składniki na 4 osoby:
- 2 gałązki kopru
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 2 małe bakłażany
- 200 g faisselle
- 150 g mięsa kraba
- Papryka Espelette (do smaku)
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Millefeuilles z bakłażana i kraba
- Umyj i zmiel zioła.
- Pokrój cienkie plasterki bakłażanów wzdłuż.
- W salaterce umieść faisselle, mięso kraba, świeże zioła i dopraw solą, pieprzem i pieprzem espelette.
- Na patelni ugotuj plastry bakłażana, aż będą
kolorowy. Ułóż je na arkuszu chłonnego papieru.
- Ułóż, naprzemiennie plasterek bakłażana i warstwę sera.
Podać schłodzone.
Dowiedz się więcej o faisselle
Faisselle:
Solony lub słodki ser śmietankowy z surowego mleka jest często spożywany na deser z solą, pieprzem, szczypiorkiem, cukrem, miodem, dżemem …
Może być również stosowany w komponowaniu przystawek (verrines, kapusta itp.), Dań (sufletów, quiche itp.) Lub sosów (do ryb, skorupiaków, warzyw itp.). Jako przekąska lub jako przekąska doskonale rozprowadza się na kromce chleba lub miesza z owocami!
Wellness i kraby
Krab:
Oprócz nadania naszym talerzom subtelnego smaku, krab ma wiele wartości odżywczych: bogaty w białko i mało tłuszczy nasyconych (115 kalorii na 100 gramów), zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, które działają profilaktycznie. choroba sercowo-naczyniowa. Jest także źródłem witaminy B12, miedzi, cynku, selenu itp., Niezbędnych dla organizmu składników odżywczych.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel