Obowiązkowy wśród deserów clafoutis to świetny klasyk kuchni francuskiej.
Czas przygotowania : 15 min
Czas gotowania : 45 min
Składniki na 4 osoby
- 600 g wiśni
- 100 g cukru
- 3 jajka
- 100g mąki
- 25 cl mleka
- 20 cl płynnej śmietany
- 80 g pistacji bez łupin
- 1 kropla gorzkiego migdałowego smaku
Oto pyszna odmiana z clafoutis wiśniowo-pistacjowym.
Przepis na clafoutis wiśniowo-pistacjowy
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Umyj wiśnie, osusz je, a następnie wrzuć do pestek.
- W moździerzu zgnieć grubo pistacje tłuczkiem.
W salaterce
- Jajka rozbić i ubić widelcem z cukrem.
- Dodać kolejno mąkę, mleko, śmietanę i pistacje, a następnie dobrze wymieszać, aż do uzyskania gładkiej i jednorodnej masy.
- Perfumy z odrobiną migdałowego aromatu (uważaj, używaj z umiarem!
- Gorzki migdał to bardzo silny zapach, który w zbyt dużej ilości może zająć całą przestrzeń pod względem smaku).
- Wiśnie rozłożyć w zapiekanym naczyniu (lub w pojedynczych foremkach na crème brûlée).
- Wlej clafoutis i piecz przez 45 minut.
- Podawaj na ciepło lub na zimno.
Można to zrobić ze wszystkimi owocami sezonowymi.
Tradycyjnie w clafoutis wiśnie nie są bez pestki; w takim przypadku uważaj, aby ostrzec swoich gości!
W przypadku pestek wiśni istnieją dość skuteczne mechaniczne pestki, ale najłatwiej jest otworzyć je na pół, aby usunąć pestkę.
Smacznego !
Zdjęcia: © UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian