Cukinia lub Cucurbita pepo należy do rodziny Cucurbitaceae.
To warzywo jest w rzeczywistości młodą dynią, zbieraną zanim osiągnie pełną dojrzałość.
Istnieje kilka odmian cukinii. Różny kształt, Ronde de Nice i różne kolory, żółty: Goldrush , szary: Grisette de Provence , biały: Blanche de Virginie, ale także w kilku odcieniach zieleni: ogród targowy Précoce , diament lub Black Beauty .
W cukinia jest lato warzyw. Jest uprawiany na południu Francji, ponieważ lubi słoneczne tereny.
Zintegrowana z naszą dietą cukinia jest prawdziwym partnerem zdrowotnym. W gotowaniu doceniamy zarówno warzywo, jak i jego żółty kwiat.
Przeczytaj także: jak uprawiać cukinię
Cukinia, do wiadomości
Cukinia pochodzi z Ameryki Środkowej. Na długo przed naszą erą, w okresie paleolitu, przodek cukinii był już zbierany w rejonie Meksyku i Gwatemali.
To dzięki Hiszpanom wjechała do Europy.
Wtedy to w XVIII wieku narodziła się cukinia. Rzeczywiście, Włosi zdecydowali się zrywać dynię, zanim dojrzeje. Który dał cukinię.
W połowie XX wieku słowo „cukinia” weszło do języka francuskiego. Wcześniej nazywał się „włoski squash”.
Cukinia: korzyści zdrowotne i zalety
Cukinia jest w 95% nasiąknięta wodą , co czyni ją diuretykiem . Pomaga w oczyszczaniu dróg nerkowych.
Działa również korzystnie na przewód pokarmowy. Bogata w błonnik cukinia reguluje tranzyt. Działa przeczyszczająco .
Cukinia to Twój sojusznik w odchudzaniu . Bardzo niskokaloryczna, 13,3 kcal / 100g i bardzo niska w tłuszczu (0,1g), cukinia jest więc bardzo popularna w polowaniu na kilogramy.
Ponadto zapewnia redukcję cholesterolu . W ten sposób zapobiega gromadzeniu się złego cholesterolu, a tym samym powstawaniu chorób sercowo-naczyniowych.
Cukinia na raka .
Cukinia to warzywo bogate w przeciwutleniacze , takie jak witamina C, która zapobiega powstawaniu raka , chroni organizm i przyspiesza proces gojenia .
Zawiera również inne witaminy w ciekawych ilościach.
Witaminy z grupy B, takie jak B9 korzystne dla płodu lub witaminy B1 i B6.
Cukinia zawiera również beta-karoten. Ten prekursor witaminy A jest niezbędny dla zdrowych oczu . Zapobiega degeneracji fotoreceptorów w okolicy plamki (znane AMD u osób starszych).
Cukinia ma właściwości przeciwzapalne i ściągające.
Bierze udział w regulacji ciśnienia krwi . Po raz kolejny cukinia zapobiega chorobom układu krążenia.
Cukinia dostarcza niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu minerałów i pierwiastków śladowych: żelaza, wapnia, potasu, miedzi, magnezu itp.
> Do użytku zewnętrznego :
Cukinia skóry zdeponowany w oku może zmniejszenia obrzęku i pęcherze.
Jest również korzystny w łagodzeniu ataków skóry , takich jak oparzenia słoneczne. Aby to zrobić, umieść plasterki nieobranej cukinii na dotkniętych obszarach.
> Do użytku wewnętrznego:
Pestki cukinii żuj kilka razy dziennie, aby zapobiec problemom z pęcherzem.
W przypadku zaburzeń trawiennych, takich jak zaparcia, wypicie szklanki soku z cukinii jest skuteczne, gdy budzisz się na czczo.
Rozdrobnione pestki cukinii są bardzo dobrymi odrobaczeniami .
> Wskazania cukinia:
Cukinia polecana jest przy anemii, osłabieniu, zaburzeniach układu moczowego i pokarmowego, astmie, zapaleniu stawów, nadciśnieniu tętniczym.
Nie jest przeciwwskazane dla kobiet w ciąży, wręcz przeciwnie.
Cukinia w kuchni
Aby skorzystać z odżywczych właściwości cukinii, można ją spożywać gotowaną jako ratatouille, omlety, lasagne lub jako ciasto, quiche lub zacier.
Okrągłe odmiany są doskonale nadziewane.
Można go również zjeść na surowo , pokrojone w sałatkę z pomidorami i mozzarellą.
Jako aperitif, w winorośli, cukinia i szczypiorek velouté zaostrzą apetyt!
Niektórzy nawet odważą się ugotować go na deser! Jak słodki placek z cukinii.
- Do odkrycia: nasze przepisy z cukinią
> Pomysły dla smakoszy:
Samosy wegetariańskie: w przygotowaniu zetrzyj cukinię i marchewkę. Dodać kozi ser i łyżeczkę musztardy.
Tzatziki z cukinii : zastąp ogórek cukinią. Zetrzeć na tarce, odcedzić i dodać 2 jogurty greckie, czosnek, musztardę i oliwę z oliwek.
Brochette mięsne : na przemian mięso, papryka, pokrojona w kostkę cukinia.
> Spróbuj pysznej zapiekanki z cukinii z inteligentnego ogrodu!
Liście cukinii mogą również towarzyszyć sałatkom.
Kwiaty cukinii mają również swoje miejsce w kuchni, w pączkach lub do dodania koloru na talerzach!
Cukinia, wskazówka kosmetyczna:
Skórka cukinii dla naszej urody. Jego właściwości przeciwutleniające okazują się korzystne dla skóry i włosów. Nawilża i zapewnia odnowę komórkową skóry oraz wspomaga wzrost włosów.
Na skórę nałóż plasterki cukinii na twarz.
W celu zmiękczenia uszkodzonej skóry pięt na piętach nałóż preparat z startej cukinii.
Na włosy przed myciem polać sokiem z cukinii, wymieszać z łyżeczką oliwy z oliwek i mlekiem.
Porada dotycząca cukinii
Przechowuj cukinie: kilka dni w chłodnym miejscu. Jej kwiaty bardzo źle się starzeją. Muszą być szybko spożywane.
- Przeczytaj także: jak uprawiać cukinię
© Pexels