Składniki na 4 osoby:
- 1 cukinia
- 1 mała puszka tuńczyka
- 1 ząbek czosnku
- 2 ładne pomidory
- 5 łyżek. łyżka oliwy z oliwek
- 1 bułka do pizzy
- 70 g obfitości
- 1 szczypta pieprzu Espelette
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Oto przepis na pizzę z cukinią i tuńczykiem, subtelne połączenie lądu z morzem, delikatne i chrupiące.
Przepis na pizzę z tuńczykiem i cukinią
- Cukinię umyj (nie obierz), zetrzyj na tarce.
- Odcedź i zarezerwuj tuńczyka.
- Obierz i posiekaj czosnek.
- Zmiel pomidory, ostudź w lodowatej wodzie. Przekrój je na pół, usuń nasiona i zmiażdż je.
Na patelni
- Rozgrzać 3 łyżki oleju, podsmażyć czosnek, dodać pokruszone pomidory. Pora roku.
- Gotuj, aż woda z pomidorów wyparuje.
- Ostudzić (około 30 minut).
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr.6).
- Rozłóż ciasto na pizzę na blasze do pieczenia, rozprowadź sos pomidorowy na całej powierzchni.
- Posyp startą cukinią, tuńczykiem i dużą ilością.
- Skropić pozostałą oliwą, posypać pieprzem Espelette.
- Piec i gotować przez 15 minut.
Dowiedz się więcej o pomidorach
Bardzo niskokaloryczny (15 kalorii na 100 g), mimo to pomidor jest bogaty w witaminy (C, E…) i minerały (wapń,
magnez, żelazo, cynk…).
Uznany za aperitif, idealnie nadaje się do spożycia na początku posiłku, a jego kwasowość pobudza wydzieliny trawienne i umożliwia organizmowi lepsze przyswajanie pokarmu.
Regularne spożywanie byłoby korzystne dla zdrowia, ponieważ pomidor działałby zapobiegawczo przeciwko rakowi.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel