Świeży i oryginalny ogórek nadziewany serkiem śmietankowym i grillowanymi orzechami laskowymi to idealna przystawka lub letnia przystawka na zaostrzenie apetytu!
Składniki na 4 osoby
- 1/2 ogórka
- 75 g serka śmietankowego (np. St Moret, Madame Loïk)
- 10 orzechów laskowych
- 1 mała cebula
- ½ pęczek szczypiorku
- Sól gruboziarnista
Ogórek nadziewany serem śmietankowym i grillowanymi orzechami laskowymi
> Umyj ogórek. Pokrój na 2,5-centymetrowe odcinki. Przeciąć każdą sekcję na pół i wydrążyć środek. Posyp grubą solą, odwróć i odcedź przez 30 minut na ruszcie lub w durszlaku, aby usunąć wodę. Spłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
> Podgrzej patelnię bez dodatku tłuszczu, włóż do niej orzechy laskowe, piecz je 2-3 minuty. Zgnieć je grubo na desce za pomocą dużego noża kuchennego.
> Obierz, umyj i posiekaj cebulę.
> Umyj i posiekaj szczypiorek.
> Serek śmietankowy przełożyć do salaterki, rozgnieść widelcem, dodać cebulę, szczypiorek i orzechy laskowe, wymieszać. Doprawiamy i nadziewamy kawałkami ogórka. Udekoruj pokruszonymi orzechami laskowymi i gałązkami szczypiorku.
> Ciesz się.
Szef kuchni BABADu
Wskazówka dotycząca rozdrabniania suszonych owoców:
Włożyć do plastikowej torby lub czystej szmatki i zmiażdżyć wałkiem do ciasta.
Propozycje:
Ten przepis na nadziewane ogórki może być przystawką, ale także częścią aperitifu obiadowego. Mając to na uwadze, pokrój mniejsze kawałki ogórka.
Aby uzyskać kompletną, lekką i orzeźwiającą półmisek przystawek, dodaj marchewki, bukiety kalafiorów, pomidorki koktajlowe i ugotuj sos dipowy z mieszanki sera / szczypiorku, do którego należy dodać 1 lub 2 łyżki stołowe Creme fraiche.
Aby uzyskać smaczną i letnią pastę do smarowania, wymieszaj sos dip z pokruszonym naturalnym tuńczykiem. Rozłóż na toście.
Aby uzyskać lżejszy sos dipowy, wymień mieszankę twarożku / crème fraîche na 0% twarożku.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel