Pełen świeżości i smaków przepis na oliwkową sałatkę z tagliatelle z cukinii to prawdziwa rozkosz.
Czas przygotowania: 10 min - bez gotowania
Składniki na 6 osób:
- 400 g czarnych oliwek (1 opakowanie)
- 1 cukinia
- 150 g niegratowanego parmezanu
- 1 pęczek kolendry
- 1 cytryna
- Oliwa z oliwek, sól, świeżo mielony pieprz
- Ocet winny
Przeczytaj także: właściwości zdrowotne i walory oliwek
Sałatka z oliwek z tagliatelle z cukinii
> Posiekaj kolendrę w odpowiednim pojemniku.
> Dodaj sok z cytryny, uważając, aby usunąć pestki, odsączone oliwki, oliwę i kilka kropel octu winnego.
> Pozostaw do zaparzenia na kilka minut.
> W międzyczasie pokrój surową cukinię za pomocą mandoliny, aby zachować jej chrupkość.
> Otrzymane tagliatelle z cukinii przełożyć do salaterki, dodać napar z oliwek, sól i pieprz.
> Dodaj wiórki parmezanu zrobione przy użyciu tarki lub obieraczki.
Cieszyć się!
Zdjęcie: Ph. Asset / Mix'n'OIives