Składniki na 4 osoby:
- 2 cebule
- 25 g półsolonego masła
- 1,2 kg indyka w kawałkach
- 120 g wędzonego boczku
- 50 cl surowego cydru
- 2 gałązki tymianku
- 1 liść laurowy
- 5 cl mleka
- 1 łyżka. czubata łyżka skrobi
- Ale
- 15 cl płynnej śmietany
- 15 suszonych śliwek
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie : 30 min - Gotowanie : 40 min
Pieczony indyk ze śliwkami
- Obierz i posiekaj cebulę.
- W naczyniu żaroodpornym roztop masło, poczekaj, aż się spieni i dodaj posiekaną cebulę. Gotuj przez 3 minuty bez barwienia. Usuń je i odłóż na bok.
- Dodać kawałki indyka i boczku, brązowe. Deglasować cydrem, dodać ugotowaną cebulę, tymianek i liść laurowy. Pora roku.
- Gotuj przez 35 minut.
- W misce wymieszaj mleko i skrobię kukurydzianą, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj płynną śmietanę. Rezerwa.
- 15 minut przed końcem gotowania dodać suszone śliwki, następnie mieszaninę śmietany i skrobi kukurydzianej. Dostosuj przyprawę.
Podawać na gorąco z ziemniakami gotowanymi na parze, brązowym ryżem lub tagliatelle.
Przepis : A. Beauvais - Zdjęcie : F. Hamel
