Kminek to roślina, która oferuje wiele korzyści i zalet zdrowotnych.
Od nazwy kminek cyminum, kminek jest jednoroczną rośliną zielną o smukłej sylwetce.
Kminek mierzy od 20 do 40 cm wysokości. Pochodzi z Bliskiego Wschodu i Azji, podobnie jak pietruszka należy do rodziny Apiaceae.
Kminek dla przypomnienia
W czasach starożytnych Egipcjan kminek był jedną z najczęściej używanych przypraw. Pochodzący z Doliny Nilu kminek jest również wymieniany w Starym Testamencie i był częścią większości kulinarnych przepisów Rzymian, w których przyprawa ta była bardzo poszukiwana.
Arabowie używali go jako narkotyku, robiąc afrodyzjak z kminkiem, miodem i pieprzem; brali to kilka razy dziennie.
Jeśli chodzi o wierzenia, kminek miał nawet cnoty ochronne przed złymi zaklęciami.
Kminek i jego właściwości zdrowotne
Oprócz charakterystycznego aromatu i zapachu kminek ma wiele zalet i zalet zdrowotnych.
> Czy masz problemy z trawieniem ciężkich potraw? Żołądkowy (poprzez promowanie przepływu jelitowego) i wiatropędny (pomaga wydalić gaz), kminek będzie bardzo pomocne dla Ciebie.
> Kminek ma również właściwości pobudzające i moczopędne . Podobnie jak anyż sprzyja produkcji mleka kobiecego - jednak uważaj, aby go nie nadużywać, działa lekko drażniąco.
> Aby zmniejszyć obrzęk piersi i jąder, stosuje się okłady z kminku.
> Olejek eteryczny z kminku jest używany w przemyśle perfumeryjnym.
Czy wiedziałeś ?
> Zastosowanie wewnętrzne kminku:
Przyprawa: mieszaj kminek z pokarmami trudnymi do strawienia lub powodującymi gazy jelitowe. Kminek ma również tendencję do poprawiania apetytu.
Napar z kminku: pozostawić na 10 minut łyżkę nasion na filiżankę wrzącej wody. Wypij filiżankę po każdym posiłku. Wspomaga wzrost mleka u kobiet karmiących.
> Zastosowanie zewnętrzne kminku:
Wykonujemy okłady z kminku. Sprawiają, że stan zapalny ustępuje. Przygotuj je z nasionami zaparzonymi we wrzącej wodzie i włóż na gorąco między dwie warstwy cienkiej szmatki.
Uprawa kminku ze względu na jego zalety
Kminek kwitnie w pełnym słońcu, potrzebuje ciepłej ekspozycji i dobrej, lekkiej, żyznej gleby ogrodowej.
Wskazówka dotycząca kminku:
Aby nadać nasionom kminku jeszcze więcej smaku, grilluj je na patelni przez kilka minut.
Kminek w słoiku?
Zdecydowanie możesz spróbować uprawiać kminek w doniczkach. Należy jednak pamiętać, że roślina jest bardziej delikatna. Będzie mniej produktywny i będzie miał bardzo ograniczone znaczenie dekoracyjne.
Uważaj na małe zwierzęta!
Kminek nie zostanie zakłócony. Nic poważnego nie mogło mu się przytrafić.
Różne odmiany kminku
Uprawiany jest tylko gatunek typowy.
Jednak często mylimy kminek i kminek (zwany także „kminkiem łąk”), który tak wygląda.
Kminek w gotowaniu ze względu na jego zalety
W kuchni orientalnej jest bardzo dużo kminku, występuje on głównie w indyjskich curry i niektórych daniach indonezyjskich. W Maroku kuskus i tadżiny perfumowane są przez kminek. Alzatczycy używają go, by towarzyszyć Munsterowi.
Pomysły dla smakoszy:
Zupy, kuskus, kebaby, sałatki… Kminek to przyprawa, która znajduje zastosowanie w wielu potrawach. Uwolnij swoją wyobraźnię!
Blandine Merlin
