Oto dzika wersja kopru włoskiego. Chociaż nie ma cebulki, jej kwiaty, liście i nasiona są bardzo aromatyczne w kuchni.
Foeniculum vulgare w skrócie:
Nazwa łacińska: Foeniculum vulgare
Rodzina: Apiaceae Typ: Roślina aromatyczna
Wysokość: od 1 m do 1,50 m
Ekspozycja: słoneczna Gleba: dowolna, wilgotna, przepuszczalna
Sadzenie: marzec-kwiecień - Zbiory: od maja do października
Sadzenie Foeniculum vulgare
Odległość sadzenia: 70 cm
Jeżeli koper pospolity rośnie na wszystkich rodzajach gleb, to jednak docenia glebę wilgotną i żyzną. Poprawa gleby przed sadzeniem ułatwi zatem rozwój Foeniculum vulgare. Po stronie ekspozycji preferuj słoneczne przestrzenie dla piękniejszych stóp.
W marcu zasiej koper pod osłonami:
Użyj do tego szerokich i płytkich pojemników, takich jak terriny, wypełnionych specjalnym kompostem do siewu lub mieszanką drobnego kompostu i piasku.- Cienkie sadzonki gdy mają 2-3 liście.
- Wykop rośliny w ogrodzie lub grządce warzywnej w maju lub wczesną jesienią.
Siew można również wykonać bezpośrednio w miejscu pod koniec kwietnia, na początku maja, kiedy temperatury wystarczająco wzrosną, a gleba się nagrzeje. Tutaj również należy przeprowadzić trzebież, aby pozostawić 70 cm odstępu między każdą rośliną.
Pielęgnacja kopru włoskiego
Obserwuj podlewanie w pierwszych miesiącach po posadzeniu. Po ukorzenieniu roślina jest odporna na suszę i podlewanie nie jest już konieczne.
Przycinanie stosuje się głównie w celu uniknięcia pośpiechowatości Foeniculum vulgare i kontrolowania jego rozprzestrzeniania się. Aby to zrobić, przycinaj przekwitłe kwiatostany.
Mnożenie
Koper włoski samoistnie rozsiewa się ponownie i może być inwazyjny, jeśli nie będziesz ostrożny. Siew jest zatem najlepszym sposobem rozmnażania rośliny. Do tego możesz:
- Zbieraj nasiona pod koniec lata do kontrolowanego siewu.
- Pozwól Foeniculum vulgare na rozprzestrzenienie się i przesadzenie sadzonek ochotników.
Choroby i szkodniki
Foeniculum vulgare jest dość odporny na choroby. Z drugiej strony ślimaki i mszyce mogą atakować łodygi i liście.
Zbiór i wykorzystanie dzikiego kopru włoskiego
Zbiór kwiatów i liści Foeniculum vulgare najlepiej przeprowadzać w razie potrzeby, aby zachować ich aromat i właściwości. Możliwe jest jednak suszenie liści do późniejszego wykorzystania, zwłaszcza zimą.
Nasiona zbiera się przy dobrej pogodzie, aby uniknąć nadmiernej wilgoci. Po wyschnięciu można je przechowywać w szczelnym pojemniku.
Koper włoski różni się od kopru włoskiego, którego cebulki są zjadane.
Użycie do gotowania:
Dzięki anyżkowemu smakowi koper włoski doskonale wzbogaca potrawy na bazie ryb oraz wzbogaca sałatki i sosy.
Dowiedz się więcej o Foeniculum vulgare
Roślina przyprawowa i ozdobna, Foeniculum vulgare jest mocną byliną o wyprostowanym pokroju i może mierzyć do 1,50 m.
Drobno pocięte liście nadają kopru włoskiemu eteryczny i pełen wdzięku urok. Jest wzmocniona od lipca do września przez kwitnienie w baldachach o ładnej żółto-zielonej barwie.
Zauważ, że roślina występuje w odmianie „Purpureum” z brązowawymi liśćmi.
Melliferous, Foeniculum vulgare jest bardzo praktycznym narzędziem do wabienia pszczół i innych owadów zapylających do ogrodu lub grządki warzywnej.