Czarna rzodkiew ( Raphanus sativus ) jest bardzo stare gatunki, których dokładne pochodzenie nie jest znane, ale które obecnie rośnie niemal wszędzie i oferuje korzyści i zalety dla zdrowia.
Najbardziej znany jest z odtruwania wątroby , dróg żółciowych i leczenia zaburzeń trawienia .
- Ogród warzywny: jak dobrze wyhodować czarną rzodkiewkę
- Gotowanie : przepisy na czarną rzodkiewkę
Czarna rzodkiew i jej właściwości zdrowotne
Stosowana przez faraonów ze względu na swoje właściwości odświeżające i odżywcze, rzodkiewka była następnie zalecana do pobudzania apetytu, a następnie stosowana jako diuretyk w średniowieczu, zanim została zdegradowana do rangi babci jako środek wykrztuśny na krztusiec i zapalenie oskrzeli. Dziś czarna rzodkiew jest używana w gastronomii ze względu na jej smak i właściwości odżywcze , aw medycynie ze względu na jej właściwości terapeutyczne .
- Źródło witaminy B9 , czarna rzodkiewka, przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania metabolizmu , zmniejszenia uczucia zmęczenia oraz regulacji układu odpornościowego .
- Bogata w potas czarna rzodkiewka przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mięśniowego, jednocześnie pomagając w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi .
- Czarna rzodkiew łagodzi zaburzenia trawienia (wzdęcia, zaparcia itp.) I wspomaga trawienie .
- Czarna rzodkiew ma bardzo ciekawe właściwości drenujące wątrobę . Stymuluje działanie żółci i pomaga w ten sposób oczyścić różne toksyny i odpady nagromadzone podczas trawienia. Polecany jest również dla pacjentów z niewydolnością wątroby, a także dla osób z problemami z wątrobą .
- Suszone korzenie czarnej rzodkwi byłyby korzystne w przypadkach łagodnego zapalenia oskrzeli.
- Uważa się, że sok z korzenia czarnej rzodkwi (który można również pobrać samodzielnie za pomocą blendera) pomaga zapobiegać zaburzeniom sercowo-naczyniowym i niektórym formom raka dzięki zawartym w nim glukozynolanom i izotiocyjanianom.
- Wreszcie, sok z korzenia czarnej rzodkwi jest również skuteczny w łagodzeniu oparzeń słonecznych , drobnych oparzeń i podrażnień skóry.
- Aby przeczytać: przepis na sok z czarnej rzodkwi
Rosnąca czarna rzodkiewka
- Rzodkiew czarna potrzebuje ciepłego, słonecznego nasłonecznienia oraz luźnej, głębokiej piaszczystej gleby próchnicznej.
- Przed pierwszymi przymrozkami rozważ zakrycie upraw rzodkiewki naprężającym się welonem lub plastikiem, aby utrzymać je dłużej.
- Uważaj na ślimaki i ślimaki , które kochają czarną rzodkiew.
- Nie trzeba próbować wyhodować czarnej rzodkwi w doniczce , jej korzenie są zbyt głębokie. Ale możesz spróbować różowej rzodkiewki !
- Przeczytaj: jak dobrze uprawiać czarną rzodkiewkę
Czarna rzodkiewka w kuchni
Duży, wydłużony korzeń z czarną skórką, czarna rzodkiewka ma bardzo biały miąższ o pikantnym smaku, który jest spożywany na surowo , pokrojony w cienkie plasterki lub tarty.
Spożycie żywieniowe
Czarna rzodkiew dostarcza średnio 18 kcal / 100 g. To warzywo bogate w witaminy i minerały . Ponadto zawiera związki organiczne, które mogą mieć działanie przeciwnowotworowe.
- Gotowanie : przepisy na czarną rzodkiewkę
Sprytna wskazówka na temat czarnej rzodkwi
Użyj czarnej rzodkwi jako przystawki, aby zastąpić chleb na tosty.
Można nałożyć na niego kawałek kiełbasy, wędzonego łososia lub posmarować nim trochę taramy.