Świetnie pachną, są łatwe w uprawie i przydatne w gotowaniu.
W ogrodzie, na balkonie czy we wnętrzu aromaty są spożywane na świeżo latem, suszone zimą.
Oto 6 niezbędnych roślin aromatycznych do uprawy w domu!
Bazylika
Od maja do października częstuje nas sałatkami, makaronami (z pesto), pizzą i innymi ciastami ze słonecznymi warzywami. Aby ją uprawiać, zasiej ją w marcu lub posadź w kwietniu na glebie uniwersalnej, chłodnej i zawsze wilgotnej. Bazylia lubi słoneczną ekspozycję i regularne stosowanie nawozów. Rośnie bardzo szybko, jeśli temperatura nie spadnie poniżej 15 ° C.
Na zewnątrz zakryj go dzwonkiem.
Aby uzyskać naprawdę obfite zbiory, umieść je na werandzie lub za oknem kuchennym.
Wreszcie, nie zapomnij o regularnym przycinaniu kwiatów, aby zakwitły liście. Uwielbia też towarzystwo pomidorów!
Przeczytaj także:
- Dobrze rośnie bazylia
- Korzyści i zalety bazylii dla zdrowia
Mennica
Mięta jest kolejnym istotnym aromatem w kuchni, zwłaszcza że jej smak zwiększa się dziesięciokrotnie, gdy jest świeżo zerwana.
Herbata, sałata, sos, lody… Perfumuje wiele potraw. Rośnie bardzo dobrze, jest wręcz inwazyjna. Dlatego lepiej jest go zaizolować, sam w doniczce, chyba że lubisz rośliny okrywowe. Bonus: to jest miód! Podczas kwitnienia przycinaj kwiaty, jeśli nie chcesz, aby pękały.
Najbardziej znane to mięta pieprzowa i zielona, ale są też m.in. mięta marokańska, mięta pomarańczowa i mięta jabłkowa.
Te mięty lubią miejsca w półcieniu i jasnej, niezbyt bogatej i dobrze przepuszczalnej glebie.
Przeczytaj także:
- Dobrze rośnie mięta
Melisa
Wygląda jak mięta zielona, nawet pokrzywa, ale… pachnie cytryną!
Podobnie jak mięta, ta wieloletnia roślina zrasta się w sposób naturalny i rodzi miód. Dodatkowy atut: odstrasza komary.
Są też takie z „pomarańczowymi” liśćmi. Posadź ją na jasnej, chłodnej glebie, w półcieniu i regularnie przycinaj w zależności od potrzeb.
W kuchni pokrój kilka liści melisy, aby przygotować napar trawienny lub udekorować danie rybne.
Przeczytaj także:
- Korzyści zdrowotne i zalety melisy
Pietruszka
Nazywana także "chińską lub arabską pietruszką", pietruszka może być uprawiana w doniczkach, skrzynkach na kwiaty lub w ziemi.
Do wysiewu od kwietnia do września w gruncie, a nawet od lutego pod osłonami, lubi glebę żyzną i przewiewną, lekko wapienną i dość nasłonecznioną.
Nie boi się zimna ani suszy (utrzymuje wilgotność gleby tylko w pierwszych miesiącach wzrostu), nawet jeśli ceni sobie regularne podlewanie, obserwując stan gleby.
Regularny rozmiar pozwala mu się rozszerzać.
Przeczytaj także:
- Dobrze rośnie pietruszka
- Korzyści zdrowotne i walory pietruszki
Kolendra
Jeśli lubisz kuchnię indyjską i azjatycką, koniecznie wybierz kolendrę (liście i nasiona).
Raczej rustykalny, ten aromat jest odporny na zimno i lubi mieć piaszczystą, osuszoną i wilgotną glebę, zarówno bogatą, jak i lekką, jeśli to możliwe, obok kopru i trybuli.
Siej ją przez całe lato w słonecznym miejscu osłoniętym od wiatru. Zbiory trwają od maja do października. Zaplanuj od początku dużą pulę lub wystarczające miejsce, ponieważ musi się rozwinąć.
Uważaj, nie lubi być przenoszona ani przesadzana. Podobnie jak w przypadku innych, tnij go, kiedy tego potrzebujesz.
Przeczytaj także:
- Dobrze rośnie kolendra
- Korzyści i zalety kolendry dla zdrowia
tymianek
Oto typowy południowy aromat!
Lubi gleby wapienne, piaszczyste i przepuszczalne, rośnie w pełnym słońcu. Ogranicz podlewanie, z wyjątkiem sadzenia.
Kwitnie od maja do października, w zależności od odmiany, w kilku kolorach.
Wykorzystaj go w kuchni do aromatyzowania potraw, a wysusz, by zimą przygotować bardzo skuteczne herbaty ziołowe na przeziębienia!
Oprócz tych sześciu aromatów, Francuzi doceniają wiele innych, takich jak szczypiorek, estragon, szczaw, rozmaryn… To od Ciebie zależy, czy ogród według Twoich upodobań!
Przeczytaj także:
- Jak dobrze wyhodować tymianek
- Korzyści zdrowotne i zalety tymianku
Do przeczytania: Les jardinières magiques, Cinead Mc Ternan, wyd. La Martinière.
Claire Lelong-Lehoang
Grafika: Aromaty w garnku: © Algoflash Basil: © Jérôme Rommé Fotolia Przesadzanie mięty: © Algoflash Mélisse: © Magdalena Kucova - stock.adobe.com Pietruszka: © lnsdes - stock.adobe.com Kolendra: © Jérôme Rommé Fotolia Tymianek: © VRD Fotolia
