Oto oryginalny przepis na ciasto z dyni i roześmianej krowy z gomasio.
Składniki na 4 osoby:
- 1 ciasto kruche
- 5g masła
- 1 dynia (500 g)
- 70 g roześmianej krowy
- 50 g buszu
- 1 jajko
- 15 cl mleka
- 60 g mąki pszennej
- 100 g ugotowanych kasztanów
- 1 Cz. łyżka gomasio
- Sól, świeżo zmielony pieprz.
Dynia i roześmiany krowie placek
Ciasto wyłożyć na posmarowaną masłem formę do ciasta. Nakłuć widelcem i wstawić do lodówki.
Dynię pokrój, obierz i gotuj na parze przez 15 min. Weź miąższ, umieść go w rondelku i odparuj jak najwięcej płynu, podgrzewając na małym ogniu przez 5 minut.
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C (6/7).
Wymieszaj roześmianą krowę i krzak. Dodaj jajko i mleko, a następnie mąkę. Dopraw solą i pieprzem.
Miąższ dyni pokrój w kostkę. Zmiażdż ugotowane kasztany.
Wyjąć ciasto z lodówki, ułożyć mieszankę krzewu i roześmianej krowy. Posyp dynią i pokruszonymi kasztanami.
Piec i gotować przez około 40 minut, aż ciasto się zarumieni.
Gotowe do podania ułóż gomasio.