Kapary w occie, musisz wiedzieć? Ale czy wiesz, że te małe przyprawy to w rzeczywistości pąki kwiatowe kaparowca (Capparis spinosa), krzaczastego krzewu o opadających gałęziach, idealnego na suche gleby? Niezbyt mrozoodporna, jest sadzona w ziemi wokół Morza Śródziemnego, gdzie indziej jest uprawiana w doniczkach.
Podsumowując, co musisz wiedzieć:
Nazwa: Capparis spinosa
Rodzina: Capparaceae lub Capparacidae Typ: krzew
Wysokość: około 1 m
Ekspozycja: pełne słońce Gleba: sucha i osuszona
Odporność: -5° - Liście: trwałe lub liściaste Kwitnienie: Późna wiosna
Sadzenie kaparów
Pochodzący z regionu śródziemnomorskiego kapar (Capparis spinosa) to krzew, który dobrze radzi sobie na suchej, kamienistej glebie. Może więc rosnąć w szczelinach murków, w skalniakach i nasypach lub w szczelinach skalnych, z których kaskadowo będą spadać jego pędy. Najważniejsze jest to, że gleba jest doskonale osuszona. Toleruje również gleby wapienne.
Oprócz tych warunków wzrostu istnieje pilna potrzeba nasłonecznienia, które jest niezbędne do wzrostu kaparów. Idealna jest południowa ekspozycja na niskim murku.
Jednak kapar nie rośnie wszędzie, bo jest chłodno. Nie wytrzyma temperatur powyżej -5°C. Dlatego w gruncie można ją uprawiać tylko w rejonie Morza Śródziemnego lub w łagodniejszych regionach wybrzeża Atlantyku.Gdzie indziej na terytorium kapary są sadzone w wystarczająco dużej doniczce w szklarni lub na werandzie.
Kapar w ziemi:
Sadzenie odbywa się wiosną, kiedy ryzyko przymrozków jest całkowicie wyeliminowane. Lepiej poczekać do maja.
Upraw glebę na szerokość i głębokość co najmniej 50 cm- Wykop dziurę i umieść bryłę korzeniową, uważając, aby nie uszkodzić szczególnie delikatnego systemu korzeniowego
- Przykryj ziemią i lekko ubij palcami
- Podlewanie
Kapar w doniczce:
Uprawa kaparów w doniczkach jest zalecana we wszystkich regionach, w których zimą występują przymrozki.
Kapar sadzi się w doniczce na podłożu złożonym z ziemi ogrodowej i piasku- W doniczkach lubi stanowiska słoneczne, ale nie upalne
- Wskazane jest regularne podlewanie latem, gdy tylko podłoże wyschnie na powierzchni
Siewanie kaparów:
Wysiew nasion Capparis spinosa odbywa się ciepłą jesienią lub wiosną w szklarni lub pod ramą.
- Napełnij wiadra podłożem złożonym ze zwykłej ziemi i piasku
- Wysiej nasiona i przykryj cienką warstwą podłoża
- Posyp drobnym deszczem
Kiedy pojawią się sadzonki, przerzedź je, aby zachować tylko te najsilniejsze. Gdy tylko osiągną 15 cm, sadzonki należy przesadzić do ziemi. Trzeba będzie je dobrze podlewać przez pierwszy rok.
Pielęgnacja krzewu kaparowego Capparis spinosa
Po zamontowaniu kapar wymaga niewielkiej uwagi. Z drugiej strony korzysta z powolnego wzrostu i potrzebuje kilku lat, aby osiągnąć swoje dorosłe rozmiary.
Podlewać dwa lata po posadzeniu. Wtedy podlewanie jest niepotrzebne. W przypadku uprawy w doniczce konieczne będzie umiarkowane podlewanie, aby podłoże było lekko wilgotne- Ostrożnie pielęgnuj kapary, zwłaszcza pierwsze dwa lata
- Chroń kapary zimą grubym zimowym welonem. A w najzimniejszych regionach niezbędne jest przechowywanie doniczki na werandzie
- Przycinanie pod koniec zimy w celu zagęszczenia krzewu
Rozmnażanie rośliny kaparowej
Mnożenie przez zdrewniałe łodygi jest możliwe, ale długie i trudne. Pędy o długości 15 cm należy ściąć w październiku lub listopadzie, a następnie sadzić w wilgotnym piasku przez całą zimę w temperaturze od 3 do 4°C. Sadzonki można przesadzać w marcu.
W przeciwnym razie mnożenie można wykonać przez ziarno.
Wrogowie kaparów
Tylko młode rośliny mogą być podatne na ślimaki. Odkryj wszystkie nasze wskazówki, jak trzymać je z daleka.
Zbiór kaparów
Kapary to tak naprawdę pąki kwiatowe, wciąż zamknięte. Zbierane są od czerwca do października. Po dniu spędzonym na świeżym powietrzu zalewa się je octem.
Pamiętaj, że gdy pąki są zbierane w młodym wieku, ich smak jest jeszcze delikatniejszy i bardziej wyrafinowany. Im później są zbierane, tym smaczniejsze są kapary.
Aby wiedzieć o kaparach
Oprócz zbierania kaparów kapary można po prostu sadzić ze względu na piękno ich kwiatów. W kolorze białym, z lekkim odcieniem różu, zbudowane są z 4 płatków zwieńczonych bukietem fioletowo-różowych pręcików. Te efemeryczne kwiaty są delikatnie pachnące i odnawiają się nieprzerwanie od maja do października.
Kapar jest również interesujący ze względu na krzaczasty i rozłożysty pokrój. Jego długie pędy, zielone lub czerwonawe, zaopatrzone w ciernie, opadają giętkim kaskadą z niskiego murka lub doniczki umieszczonej na wysokości. Osiąga około 1 m rozpiętości skrzydeł.
Jeśli chodzi o liście, są one zielone i skórzaste.
