Łatwy i szybki w przygotowaniu grillowany homar w maśle pomarańczowym to wyjątkowy przepis!
Składniki na 4 osoby:
- 2 samice homarów (500 g)
- 4 łyżki. prażone migdały w płatkach
- Gruba sól, świeżo zmielony pieprz
Masło pomarańczowe:
- 100 g niesolonego masła
- 70 g mielonych migdałów
- 1 pomarańcza
- Świeżo zmielony pieprz
Grillowane homary z masłem pomarańczowym
Do masła pomarańczowego:
- W salaterce wymieszać zmiękczone masło, proszek migdałowy i skórkę pomarańczową. Pieprz. Dobrze wymieszaj. W razie potrzeby lekko ostudzić.
- Ustawić piekarnik w pozycji do grillowania.
- Doprowadź osoloną wodę z grubą solą do wrzenia, gotuj homary przez 20 sekund. Usuń ich. Umieść je na desce do krojenia. Używając noża o szerokim ostrzu, przeciąć je na pół od głowy do ogona. Wyjmij kamyczkową kieszeń.
- Ułóż homary w brytfannie i posyp ich miąższ kawałkami mieszanego masła. Pieprz. Umieść je pod brojlerem na 7 do 8 minut (upewnij się, że nie palą się, ale są brązowe). Podsmaż je do połowy.
Utrzymuj je w cieple przykryte folią aluminiową (aby nie wysychały).
- Podawaj szybko posypane grillowanymi płatkami migdałów, z ryżem lub warzywami.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel
