Bakłażan to pyszne warzywo/owoc, którego nie może zabraknąć w letnim ogródku warzywnym.
Podsumowując, co musisz wiedzieć:
Imię: Solanum melongena
Rodzina: Solanaceae Typ: Roślina jednoroczna
Wysokość: od 1 do 1,5 m
Ekspozycja: słoneczna Gleba: dość żyzna
Siew: Zima, wiosna - Zbiory: od lipca do października
Do przeczytania:
- Przepisy z bakłażanem
- Korzyści i zalety bakłażana dla zdrowia
Jeśli można ją stosunkowo łatwo uprawiać, konieczne jest przestrzeganie kilku zasad uprawy i pielęgnacji, aby uniknąć chorób i zapewnić dobry wzrost.
Siewanie i sadzenie bakłażanów
Bakłażan występuje w różnych kształtach i kolorach, okrągłych lub długich, fioletowych, różowych lub białych, ale wszystkie są uprawiane w ten sam sposób.
Uprawa bakłażana zaczyna się od wysiewu, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby kupować już uformowane rośliny w centrach ogrodniczych.
- Bakłażan lubi gleby bogate w próchnicę
- Słońce jest potrzebne
- Regularne podlewanie latem i temperatura powyżej 18°
Dobrze wysiewać bakłażany:
Pierwszy wysiew pod osłonami, w temperaturze co najmniej 18° od stycznia/lutego do kwietnia do sadzenia od kwietnia do czerwca w zależności od regionu.
Siej w locie, jeśli masz tace lub umieść 2/3 nasion w doniczce lub wiadro.- Podlewaj drobnym deszczem, aby podłoże było lekko wilgotne.
- Podczas kiełkowania trzymaj tylko najsilniejsze rośliny.
- Wykop, gdy gleba jest wystarczająco ciepła (co najmniej 12°)
- Podczas sadzenia rozstaw każdą roślinę co 50 cm we wszystkich kierunkach.
Wysiej bakłażana bezpośrednio do gruntu:
Wysiew na miejsce jest możliwy, jeśli wykluczone jest ryzyko mrozu, ponieważ bakłażan boi się zimna.
Poczekaj do połowy maja na północy lub nieco wcześniej w regionach południowych.
- Wykop bruzdy co 50 cm
- Umieść 2-3 nasiona co 50 cm
- Przykryj lekką ziemią
- Podlewaj regularnie
- Po wzejściu zachowaj najsilniejszą roślinę w kieszeni
- Dalej: gdzie, kiedy i jak sadzić bakłażany
Dobre połączenie z bakłażanem
Aby zoptymalizować uprawę bakłażana, trzeba go kojarzyć z innymi warzywami, bo ma przyjaciół i wrogów.
Bliskość innych warzyw ma znaczenie dla sukcesu lub porażki uprawy bakłażana.
- Bakłażan UWIELBIA obecność: estragonu, fasoli, pietruszki, papryki, grochu, tymianku, pomidora
- Bakłażan NIE LUBI obecności: cebuli, ziemniaka
Przeczytaj także: Dobrze wymieszaj warzywa
Uprawa i pielęgnacja bakłażanów
Usuń pędy boczne, ale przede wszystkim uszczypnij roślinę, gdy utworzy 2 lub 3 bukiety kwiatów, ponieważ pozwala to na tworzenie rozgałęzień.
Gdy roślina daje dużo bakłażanów, dobrze jest usunąć kilka bakłażanów, gdy są jeszcze małe, aby na roślinie pozostało tylko około piętnastu owoców. To gwarancja posiadania pięknych i dużych bakłażanów.
Wyeliminuj przyssawki, które rosną u stóp, ponieważ mają tendencję do niepotrzebnego uszczuplania stopy bakłażana.
Dobra ściółka u stóp bakłażanów pomaga utrzymać wilgotność gleby i zapobiega wzrostowi chwastów.
Idąc dalej: Bakłażan: łatwa pielęgnacja dla dobrych zbiorów
Choroby oberżyny
Aby wzmocnić rośliny oberżyny, nie wahaj się dodać nawozu pomidorowego raz lub dwa razy w okresie wzrostu i rozwoju owoców.
Pleśni:
Jest regularnie atakowana przez pleśń. Zaraza późna jest jedną z najczęstszych chorób bakłażana.
- Ciepło i wilgoć prowadzą do rozwoju pleśni. Wentyluj, rozstawiając rośliny tak bardzo, jak to możliwe.
- Podczas podlewania unikaj moczenia liści, ponieważ sprzyja to powstawaniu pleśni.
- Jako środek leczniczy, tylko zniszczenie porażonych roślin bakłażana może zapobiec rozprzestrzenianiu się mączniaka rzekomego.
- Jako środek zapobiegawczy, regularne opryskiwanie mieszanką Bordeaux może pomóc w zapobieganiu chorobie.
Czerwony Pająk:
Przy suchej pogodzie możemy mieć ataki czerwonych pająków. Liście bakłażana pokrywają się następnie szarawymi plamami, zanim staną się czerwone, brązowe lub żółte.
- Oto jak walczyć z przędziorkiem
Mszyce:
Mniej powszechne, ale równie niszczycielskie mszyce mogą nękać bakłażany.
- Oto jak w naturalny sposób walczyć z mszycami
Kopacz do liści bakłażana:
Bakłażan jest ofiarą kombajnu liściastego, który czasami może osiągnąć 100% zbiorów.
- Oto jak walczyć z koniakiem pomidorowym (tym samym pasożytem co bakłażan)
Zbiór bakłażanów
Zbiór bakłażana ma miejsce około 5 miesięcy po siewie, ale może się to różnić w zależności od klimatu i warunków wzrostu.
Okres zbiorów przypada na okres między latem a jesienią, w zależności od okresu siewu lub sadzenia.
Dobrym sposobem na poznanie odpowiedniego momentu jest moment, w którym owoc już nie rośnie, a skórka jest cienka i lekko błyszcząca.
Aby wiedzieć o bakłażanie
Pochodzący z Indii bakłażan naturalnie preferuje do uprawy raczej ciepły klimat (minimum 15°).
W kolorze fioletowym lub białym, istnieją różne odmiany kształtów i rozmiarów, ale wszystkie są uprawiane w ten sam sposób.
To letnie warzywo, które doceniamy np. w ratatouille, ale też au gratin czy po prostu w kawiorze z bakłażana, marynowanym w czosnku i oliwie z oliwek.
- Surowy bakłażan nie jest zbyt przyjemny w jedzeniu, ponieważ ma wysoką zawartość saponin i nieprzyjemny gąbczasty wygląd w ustach.
- Po ugotowaniu uwalnia swoje smaki i ma bardzo przyjemny wygląd na podniebieniu, niektórzy powiedzieliby, że podobny do borowików.
Przeczytaj także: właściwości zdrowotne i właściwości bakłażana
Mądra rada
Bakłażan jest gotowy do zbioru, gdy kolor jest dobrze zaznaczony, a jego rozmiar osiągnął dojrzałość.