Pepper lub Capsicum annuum należy do rodziny Solanaceae.
Pochodzi z Ameryki Środkowej i należy do rodziny papryki.
Papryka chili i papryka to owoce tej samej rośliny, dlatego papryka znana jest również jako „słodka papryka”.
Istnieją 3 główne odmiany papryki: kwadratowe, prostokątne lub trójkątne.
Początkowo wszystkie zielone, w trakcie wzrostu zmieniają kolor na żółty, czerwony, pomarańczowy, fioletowy lub czarny.
Jest produkowany we Francji, Bretanii, PACA i Akwitanii. Są obecni na naszych rynkach przez cały rok. Ten owoc zawarty w naszych kuchniach jest wszechstronny, oferuje swoje właściwości w służbie naszego zdrowia i urody.
Pieprz, dla przypomnienia:
Paprykę uprawiano od tysiącleci. Został udomowiony w Meksyku 5000 lat temu, nasiona znaleziono podczas wykopalisk archeologicznych.
Przybył w XV wieku na ziemie hiszpańskie, a następnie rozprzestrzenił się na resztę Europy.
Pieprz i jego zalety:
Papryka jest świetna na dietę! Rzeczywiście dostarcza tylko 20kcal / 100g i szybko Cię syci Dodatkowo zawiera kapsycynę , która ma właściwości ograniczające wzrost komórek w tkance tłuszczowej. Jest bardzo dobrym antycellulitem .
Pieprz na raka : Pieprz ma również właściwości przeciwutleniające. Dzięki obecności witaminy C w bardzo dużych ilościach (126mg / 100g) spowalnia starzenie się i pojawianie się komórek rakowych. A także chroni organizm przed infekcjami, wzmacniając nasz układ odpornościowy .
Pieprz i zawarte w nim przeciwutleniacze zwalczają wolne rodniki, a także ograniczają choroby układu krążenia i gromadzenie się złego cholesterolu w tętnicach.
Czerwona papryka jest bardziej interesująca niż zielona. Zawartość witaminy C pokrywa w 100% nasze codzienne zapotrzebowanie. Idealny, aby uniknąć zmęczenia!
Zielona papryka zawiera również witaminę K , niezbędną przy zjawisku krzepnięcia .
Podczas gdy żółta papryka zawiera witaminę B6 , zaangażowaną w układ nerwowy .
Papryka zawiera również beta-karoten, prekursor witaminy A, która odgrywa rolę w widzeniu i nadaje cerze blasku.
Jest również bogaty w wodę (90%), oprócz tego, że jest bardzo orzeźwiający, dobrze działa moczopędnie . Zapobiega zatrzymywaniu wody.
Na poziomie pokarmowym: papryka ma właściwości żołądkowe. Błonnik w połączeniu z wodą dba o Twój żołądek i tkanki żołądkowe.
Papryka zapewnia dobry pasaż jelitowy, zmniejsza wzdęcia i eliminuje pasożyty jelitowe. Papryka jest zalecana przy zaburzeniach trawienia lub wrzodach żołądka.
Papryka może sprzyjać lepszemu uczeniu się i stymulować pamięć . Rzeczywiście jest źródłem luteoliny, która ogranicza stany zapalne mózgu i zapobiega degeneracji komórek.
Papryka ma również właściwości antyseptyczne, pobudzające i zmniejszające przekrwienie.
Pieprz w gotowaniu:
Chociaż jest to owoc, papryka gotowana jest jak warzywo.
Surowe są gorzej trawione i mogą powodować dyskomfort w jelitach i podrażniać delikatne jelita. Wolę je jeść gotowane i bez skóry.
Tysiąc i jeden sposobów na spróbowanie papryki! Kilka smacznych pomysłów:
- Surowe dodają chrupkości do sałatek.
- Grillowane na grillu barwią szaszłyki.
- Papryka faszerowana preparatem z ryżu, cebuli, pomidorów, kurczaka i kilku pachnących ziół.
> Znajdź nasze pyszne przepisy na nadziewane papryki
Marynowane lub gotowane w ratatouille. Paprykę czerwoną można sproszkować. Dobry pomysł na przyprawienie i udekorowanie talerzy.
Ugotowana papryka dostarczy Ci niezbędnych minerałów i pierwiastków śladowych, korzystnych dla Twojego organizmu.
- Oto nasze wskazówki dotyczące prawidłowej uprawy papryki
Pieprz, porady kosmetyczne:
Dobry dla zdrowia, pieprz jest również zdrowy dla włosów i skóry.
Naturalna maska do włosów : Wymieszaj zielony pieprz z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Nałóż maskę na włosy na 30 minut i spłucz. Przyspieszy ich wzrost.
Maska do cery trądzikowej : wymieszaj pieprz i ogórek. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek. Nałóż na twarz, omijając okolice oczu. Pozostaw na 20 minut, a następnie spłucz.
Inteligentna wskazówka:
Wybór i przechowywanie papryki:
Wybierz paprykę, która jest jędrna, gładka i lśniąca oraz ma dobrze osadzoną szypułkę.
W szufladzie na warzywa lodówki można przechowywać do 8 dni. Lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówka, jak łatwiej obrać paprykę: Podgrzej ją w piekarniku, aż pęcznieje. Następnie zawiń je w wilgotny ręcznik papierowy, skórka skórki przyklei się do papieru.
