Istnieje wiele odmian melonów, takich jak melon ozimy, które są żółte i mają owalny kształt z bardzo jasnym miąższem. Ale najbardziej spożywanym przez Francuzów pozostaje melon Cantaloup-Charentais, okrągły iz pomarańczowym miąższem.
Jest produkowany na południu Francji oraz w środkowo-zachodnim regionie. Po Hiszpanii i Włoszech jesteśmy trzecim europejskim producentem melonów.
Melon jest znany z wielu korzyści dla naszego zdrowia.
Przeczytaj także: jak uprawiać melony
Melon, dla przypomnienia
Pochodzenie melona jest nadal niepewne. Jednak podejrzewa się pochodzenie afrykańskie. Rzeczywiście wiemy, że Egipcjanie uprawiali melony już 500 lat przed JC.
Dopiero w XV wieku melon przybył do Francji za pośrednictwem króla Karola VIII. Melon pochodzi z domeny Cantaluppo w Rzymie, stąd jego nazwa „Melon Cantaloupe”
Królowa Joanna II z Neapolu użyła melona ze względu na jego właściwości przeciwstarzeniowe. Nakładała na twarz cienkie plasterki melona, aby zapewnić promienną cerę.
Melon lub Cucumis melo ma soczysty i słodki miąższ , co sprawia, że to warzywo jest głównym produktem lata.
Jak cukinia, z ogórków , z arbuzów , lub dynia , melon należący do rodziny dyniowatych.
Melon i jego właściwości zdrowotne
Do przyjemności kubków smakowych dodano właściwości lecznicze i profilaktyczne.
Obfitość wody (90%) sprawia, że melon jest silnym diuretykiem. Zapobiega zatrzymywaniu wody i oczyszcza organizm, eliminując toksyny.
Melon ma również właściwości przeczyszczające . Błonnik obecny w niewielkich ilościach (1%) zapewnia lepszy pasaż jelitowy. Zalecany przy łagodnych zaparciach oraz w walce z hemoroidami.
Melon ma moc ograniczania przedwczesnego starzenia się skóry , jest doskonałym antyoksydantem.
Beta-karoten, pigment w melonie, uczestniczy w widzeniu, chroni siatkówkę i tym samym spowalnia zaburzenia widzenia, które pojawiają się wraz z wiekiem (szczególnie zaćma).
Dzięki witaminie C melon zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia i raka.
Melon dzięki zawartości potasu (300 mg / 100g) reguluje ciśnienie krwi w nadciśnieniu .
Melon może być również wskazany w przypadkach anemii i zapalenia stawów.
Melon to tarcza chroniąca przed infekcjami. Wspomaga układ odpornościowy stymulując syntezę komórek w celu uzyskania odporności.
Melon pobudza również produkcję serotoniny, hormonu nastroju. Brak serotoniny może być odpowiedzialny za stan depresyjny.
Melon może ograniczyć kwasowość wątroby, na świąd i zapalenie skóry.
Ponadto melon przywraca skórze blask, przygotowuje skórę na słońce i wzmacnia opaleniznę, podobnie jak marchewka. Wzmacnia również przydatki skóry.
Wszystkie jego zalety sprawiają, że melon jest prawdziwym sprzymierzeńcem twojego zdrowia.
Melon w kuchni
Melon można spożywać jako smoothie, sorbet, sałatkę, na surowo, jako przystawkę lub jako deser.
Jak wybrać melona?
Aby wybrać melona, sprawdź szypułkę. Jeśli łatwo odpada, Twój melon jest dojrzały.
Czy twoje jelita płatają ci figle? Lepiej jeść melona w temperaturze pokojowej niż świeże.
Dla miłośników słodkości i słonych melona można zjeść na szaszłyku, z szynką z Bayonne, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą pokrojoną w kostkę.
Składniki odżywcze melona: 32 kcal / 100 g, 0,14 g lipidów, 7 g węglowodanów.
Bardzo niskokaloryczny, bardzo dobrze pasuje do diet.
Indeks glikemiczny melona jest niski, nie sprzyja hiperglikemii i dlatego nie jest przeciwwskazany u diabetyków czy otyłości.
Melon dostarcza organizmowi potasu, magnezu, wapnia, witamin C i A oraz żelaza. Ma swoje miejsce w zdrowej diecie.
Pomysły na przepisy z melonem
Dodaj nasiona melona do sałatek .
Weź nasiona, opłucz je i zrumień na patelni odrobiną oliwy z oliwek. Następnie dodaj sól. Dodadzą chrupkości do twoich sałatek!
Melon karmelizowany :
Odważ się na gorący melon! Połóż kawałki melona na gorącej patelni z odrobiną masła. Dodaj cukier, aby go karmelizować. Jeśli chcesz go flambirować, dodaj alkohol.
Dżem ze skórki melona :
Kawałki skórki melona włożyć do bazy wodnej z zawartością cukru. Dodaj wyciśniętą cytrynę. Umieść wszystko na małym ogniu na 2 godziny.
Czy wiedziałeś ? Melon nie ma seksu.
Przeczytaj także: melon jest w porządku
Końcówka do pielęgnacji twarzy z melonem
Naturalne mleczko oczyszczające: zmiksuj miąższ pół melona z 3 łyżkami twarogu o zawartości 40% tłuszczu. Następnie nałóż miksturę na twarz, omijając okolice oczu.
Przechowuj preparat w chłodnym miejscu w zamkniętym pojemniku.
Aby przywrócić skórze blask i tonizację, namocz wacik w soku z melona.
Przeczytaj także: jak uprawiać melony
