Ogórek (Cucumis sativus) to warzywo należące do rodziny dyniowatych.
Pochodzący z północnych Indii i Pakistanu ogórek może osiągnąć 3 m wysokości. Od ponad 3000 lat jest jedną z najważniejszych kultur na świecie.
- Ogród warzywny: dobrze rosną ogórki
- Gotowanie: przepisy z ogórkiem
Ogórek i jego właściwości zdrowotne
- Ogórek, który składa się głównie z wody, jest w najwyższym stopniu odświeżającym pokarmem, ale zawiera stosunkowo mało makroskładników, minerałów i pierwiastków śladowych.
- Składający się w 95% z wody, ogórek ma bardzo niską kaloryczność, co jest zaletą dla osób dbających o swoją wagę.
- Sok z ogórka jest bardzo orzeźwiający i lekko przeczyszczający.
- Ogórek jest używany prawie wyłącznie do użytku zewnętrznego ze względu na swoje zalety. Orzeźwiający, jego miąższ łagodzi stany zapalne i podrażnienia skóry oraz drobne oparzenia.
- Wykorzystywany w balsamach ogórek stanowi podstawę wielu produktów. Leczy pękanie, swędzenie, strupy.
- Aby nawilżyć każdą skórę, nie ma nic lepszego niż nałożenie kilku plasterków ogórka!
Uprawa ogórka ze względu na jego zalety
- Ogórek potrzebuje ciepłego, słonecznego stanowiska i bardzo próchnicznej, głębokiej, niezbyt wilgotnej gleby.
- W doniczce, w doniczce o wysokości 30 cm z kratką ogórek ma się wspaniale!
- Pamiętaj, że ogórek zachowuje świeżość nawet w pełnym słońcu i niezależnie od temperatury: jego wewnętrzna temperatura jest o 6 do 8 stopni niższa niż temperatura otoczenia!
- Ogród warzywny: dobrze rosną ogórki
Ogórek w kuchni ze względu na swoje właściwości
Ogórek musi być jędrny, mieć bardzo zieloną i matową skórkę. Im mniejszy (25 cm do 30 cm), tym smaczniejszy.
- Jeżeli najczęściej jada się go na surowo w sałatkach, to ogórki dobrze ugotowane można jeść również w zapiekance lub nawet w zupie.
- Jeśli masz trudności z trawieniem ogórka, usuń skórkę obieraczką i środkową część łyżką. Pamiętaj jednak, że najwięcej składników odżywczych znajduje się w jego skórze.
- Ogórek będzie przechowywany przez tydzień lub dwa w szufladzie na warzywa w lodówce. Po uruchomieniu zabezpiecz go folią spożywczą. Unikaj trzymania ogórków w pobliżu owoców (zwłaszcza jabłek), które uwalniając etylen przyczyniają się do zwiększenia ich goryczy.
- Gotowanie: przepisy z ogórkiem
- 6 odmian ogórka do odkrycia
Wartość odżywcza
10 kcal/100g. Ogórek ma dobrą zawartość wapnia, żelaza, sodu i witamin.