Oryginalne i jadalne owoce, ładna sylwetka i orzeźwiający odcień, odkryj drzewo tamaryndowca lub Tamarindus indica.
Tamaryndowiec w pigułce:
Nazwa łacińska: Tamarindus indica
Nazwy zwyczajowe: drzewo tamaryndowca, palma daktylowa indyjska, tamaryndowiec, Vaioata
Rodzina: Leguminosae, Caesalpiniaceae
Typ: drzewo owocowe Liście: wiecznie zielone
Kształt: zaokrąglony
Wysokość: do 20 m
Szerokość: do 15 m
Ekspozycja: słoneczna
Gleba: dobrze osuszona Odporność: Nieodporna (minimum 15°C)
Wzrost: Powolny
Kwitnienie: Lato Owocnikowanie: Jesień
Prezentacja tamaryndowca
Tamarindus indica to drzewo owocowe pochodzące z Afryki Wschodniej. Przyzwyczajona do tropikalnego klimatu, nie jest mrozoodporna i wymaga minimalnej temperatury 15°C. Dlatego nie można go uprawiać we wszystkich regionach. Niemniej jednak, jeśli chcesz drzewo podobne do niego, drzewo chleba świętojańskiego ma cechy zbliżone do drzewa tamaryndowca, ale ma mniejsze wymagania dotyczące uprawy. Co więcej, pomimo imponujących rozmiarów w stanie naturalnym, tamaryndowiec można sadzić w doniczkach, a nawet prowadzić jako bonsai.
Jasnozielone liście mierzą średnio 10 cm i składają się z 8 do 20 par podłużnych listków.
Na początku lata drzewo tamaryndowca zdobią wspaniałe grona bladożółtych kwiatów z czerwonymi żyłkami.
Jesienią pojawiają się owoce w kształcie strąków (tamaryndowca), których kolor i konsystencja przypominają kiwi. Każdy strąk zawiera od 1 do 10 nasion skąpanych w jadalnym miąższu o kwaśnym smaku.
Sadzenie Tamarindus indica
Aby tamaryndowiec w pełni rozkwitł, zapewnij mu dużo światła. Z drugiej strony gleba powinna być dobrze osuszona. Poza tymi dwoma warunkami, indyjska palma daktylowa nie ma żadnych szczególnych wymagań dotyczących zakładu.
Kiedy sadzić?
Najlepszą porą na sadzenie tamaryndowca jest wiosna. Rzeczywiście, warunki klimatyczne w tym czasie będą sprzyjać dobrej regeneracji drzewa.
Jak sadzić tamaryndowca?
Aby zasadzić tamaryndowca, wystarczy:
Wykop duży dół o szerokości i głębokości od 20 do 30 cm.- Następnie zainstaluj drzewo, po uprzednim oczyszczeniu korzeni bryły korzeniowej.
- Umieść kołek blisko pnia, nie uszkadzając korzeni.
- Wypełnij dziurę dobrze ubijając ziemię.
- Połącz drzewo z podporą za pomocą pasa kołkowego ułożonego w „8”.
Jeśli chcesz posadzić tamaryndowca w doniczce, wybierz duży pojemnik z otworami drenażowymi. Następnie ułóż grubą warstwę glinianych kulek bez zatykania otworów, aby ułatwić odprowadzanie wody. Na podłoże utwórz mieszankę składającą się w połowie z ziemi doniczkowej, jednej czwartej piasku i jednej czwartej ziemi wrzosowej. Można dodać kilka glinianych kamyków, aby poprawić drenaż.
Na koniec, niezależnie od tego, czy wybierzesz kulturę w doniczce, czy w gruncie, ostrożnie obchodź się z tamaryndowcem, zwłaszcza w odniesieniu do korzeni, ponieważ są one bardzo wrażliwe na uszkodzenia i wysychanie.
Konserwacja tamaryndowca
Indyjska palma daktylowa wymaga niewielkiej konserwacji:
W przypadku przedmiotów w ziemi kołek można usunąć po 4 do 5 latach.- Jeżeli chodzi o rośliny w doniczkach, trzeba będzie je sprowadzić pod koniec jesieni lub gdy temperatury za bardzo spadną. Wczesną wiosną przynieś nawóz bogaty w azot i potas.
- Przycinanie nie jest obowiązkowe, z wyjątkiem struktury drzewa lub usuwania martwych lub kłopotliwych gałęzi.
- Uważaj na podlewanie (bez nadmiaru) w pierwszych latach wzrostu, zwłaszcza tamaryndowca doniczkowego. Zimą ogranicz dopływ wody dla tych ostatnich.
Mnożenie:
Rozmnażanie tamaryndowca można przeprowadzić wiosną przez siew lub napowietrzanie, a od jesieni do wiosny przez sadzonki.
Choroby i szkodniki:
Tamaryndowiec nie jest podatny na choroby. Jednak może zostać zaatakowany przez łuski.
Zbiór i konserwacja daktyli indyjskich
Zbieranie strąków odbywa się za pomocą sekatorów. Rzeczywiście, są delikatne i utrzymywane przez solidną szypułkę.
Po zerwaniu tamaryndowce przestają dojrzewać. Dlatego starannie wybieraj owoce: dojrzałe są jaśniejsze od zielonych i wydają pusty dźwięk.
Konserwację można rozłożyć na kilka miesięcy, po uprzednim wysuszeniu strąków na słońcu. Następnie przechowuj je w suchym i przewiewnym miejscu.
Jak wykorzystać tamaryndowca w kuchni?
Miąższ zawarty w strąkach tamaryndowca można wykorzystać do wielu przetworów: dżemów, sorbetów, napojów, syropów, galaretek owocowych itp. Uważaj jednak, miąższ młodych strąków może mieć lekko przeczyszczające właściwości.
Po ugotowaniu i uprażeniu nasiona można zmielić na mąkę lub użyć jako substytut kawy.
Czy wiedziałeś?
Owoce tamaryndowca są wykorzystywane w kompozycji słynnego sosu Worcestershire.
