Oto przepis na tradycyjny tort z semoliny, który został zmieniony z kandyzowanymi owocami, aby uzyskać maksimum kolorów i smaków.
Składniki na 4 osoby:
- 1 litr pełnego mleka
- 100 g brązowego cukru
- 125 g drobnej kaszy manny
- 3 łyżki. owoców kandyzowanych
- 2 żółtka
- 5 cl Grand Marnier
- Pomarańczowe coulis lub inne
Przepis na ciasto z semoliny z kandyzowanymi owocami
Rozgrzej piekarnik do 210 ° C (gr. 7).
W donicy,
- Wlej mleko, podgrzej na małym ogniu z cukrem.
- Wlej kaszę manną, dobrze wymieszaj, gotuj przez 8 minut, następnie dodaj kandyzowane owoce.
- Dodaj żółtka po kolei do kaszy manny, dobrze wymieszaj.
- Wlej Grand Marnier, wymieszaj.
Gdy tylko kasza manna zostanie ugotowana,
- Wlać do wcześniej wyłożonych kokilek lub dużego naczynia.
- Piecz przez 20 do 25 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy.
- Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 6 godzin w lodówce.
Podawać z sosem pomarańczowym lub coulisem owocowym.
Dowiedz się więcej o mleku i kaszy manny
Mleko: Francja,
drugi europejski producent, zaraz za Niemcami, zbiera rocznie około 3,5 miliarda litrów mleka przy krajowej konsumpcji wynoszącej 57 kg na mieszkańca.
Semolina: Kasza manna
o ziarnistej konsystencji jest najczęściej wytwarzana z mąki pszennej, całej lub rafinowanej i wody. Powstałe ciasto jest parzone i przetwarzane na drobne granulki o różnej wielkości w zależności od żądanego rodzaju mielenia.
Surowiec używany do produkcji makaronu, skrobia ta to nie tylko słynny kuskus: nadaje zupom masę, towarzyszy mięsom i warzywom oraz tworzy pyszne desery, takie jak budyń z semoliny czy ciasto z semoliny.
Przepis: A. Beauvais
Zdjęcie: A. Beauvais - F. Hamel
