Dorada to ryba, która doskonale komponuje się z cydrem, tym bardziej, gdy towarzyszą jej pyszne owoce cytrusowe.
Składniki na 4 osoby:
- 1 duża dorada, filetowana
- 25 cl surowego cydru
- 1 nietraktowana cytryna
- 1 duża cebula
- 1 łodyga selera z liśćmi
- 25g masła
- 3 łyżki. zupa olejowa
- 1 Cz. nasiona kolendry
- Sól pieprz.
Przepis na dorada z cydrem
Umyj i osusz cytrynę. Weź skórkę, blanszuj przez 5 minut we wrzącej wodzie i odcedź. Owoce pokroić w plasterki.
Seler pokrój w plastry, pokrój na małe kawałki. Umyj i osusz liście, szorstko je rozerwij.
Obierz i posiekaj cebulę.
Smażyć seler i cebulę przez 10 minut na patelni z masłem.
Dopraw solą i pieprzem.
Rozgrzej piekarnik, termostat 6 (180 °).
Połóż filet z dorady, skórą na natłuszczonym naczyniu. Posyp skórką z cytryny, cebulą, selerem i kolendrą.
Umieść drugi filet na wierzchu. Resztę oleju skropić, doprawić solą i pieprzem, zwilżyć cydrem i gotować 25 minut w piekarniku.
Podawać ze świeżym makaronem lub ziemniakami gotowanymi na parze. Ciesz się z surowym cydrem
Smacznego !
Kredyty wizualne: Les Cidres de France
