Łatwy do wykonania przepis na kaszę mannę i zapiekankę piżmową jest zarówno pyszny, jak i kompletny.
Składniki na 4 osoby:
- 450 g orzecha piżmowego
- 70 g Comté
- 2 plastry białej szynki
- 15 cl mleka półtłustego
- 30 g skrobi kukurydzianej
- 40 g kaszy manny
- 3 szczypty pieprzu Espelette
- 5 g półsolonego masła
- Fleur de sel, świeżo mielony pieprz.
Zapiekanka z semoliny i piżma
Obierz i pokrój piżmowy. Gotuj na parze przez około 15 minut.
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C (6/7).
Zetrzyj hrabstwo. Pokrój szynkę.
Rozcieńczyć mleko i skrobię kukurydzianą. Zmniejsz piżmo do zacieru lub puree.
W salaterce
- Wlać puree z orzechów piżmowych, mleko z rozcieńczoną skrobią, kaszę pszenną, 40 g startego Comté, pokrojoną szynkę, fleur de sel, pieprz i paprykę espelette.
- Dobrze wymieszaj, w razie potrzeby dostosuj przyprawę.
- Ułóż preparat w lekko posmarowanym masłem naczyniu.
- Posyp resztą startego Comté i piecz przez 20 minut.