Brokuły to warzywo, które doskonale gotuje się jako puree, szczególnie do drobiu, ryb i dziczyzny.
Składniki na 4 osoby:
- 600 g brokułów
- 2 tłuczone ziemniaki
- 25g masła
- 20 cl kwaśnej śmietany
- Sól pieprz
Prosty i szybki w wykonaniu przepis na przecier z brokułów zapewniający smaczny i kremowy efekt.
Przepis na przecier z brokułów
Ten przepis na przecier z brokułów jest łatwy i szybki w przygotowaniu, a rezultat jest naprawdę pyszny!
Można również podawać jako danie główne z małą grzanką z czosnkiem i oliwą z oliwek.
- Zacznij od obierania i umycia ziemniaków
- Umyj dokładnie brokuły
- Pokrój ziemniaki i brokuły na kawałki
- Napełnij duży rondel osoloną wodą i zagotuj
- Do wrzącej wody wrzuć kawałki ziemniaków i brokuły
- Gotuj przez 15 minut pod przykryciem
- Po ugotowaniu dobrze odcedź w ociekaczu
- Następnie w blenderze dodaj masło, śmietanę crème fraîche i ewentualnie trochę mleka, aby uzyskać dobrą konsystencję, nie za gęstą ani za płynną
- Sól pieprz
Puree z brokułów podaje się na gorąco, jako dodatek do białego mięsa, dziczyzny, fileta z mignonu czy nawet ryby.
Łącząc go z puree marchewkowym urozmaicisz przyjemności i kolory!
Smacznego !
Sprytna wskazówka na temat puree z brokułów
Brokuły zawierają beta-karoten, który po przekształceniu przez nasz organizm w witaminę A staje się świetnymi przeciwutleniaczami. Brokuły są również bogate w witaminę C i znacznie ułatwiają tranzyt.
