Oto przepis dla smakoszy z tym burgerem z kurczaka z bekonem i jego pysznymi wycieraczkami.
Składniki na 4 osoby:
Wycieraczki jabłka:
- 700 g ziemniaków
- 2 cebule
- 4 jajka
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- 40g masła
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Burgery:
- 4 duże liście sałaty
- 4 łyżki. mąka stołowa
- 4 łyżki. bułka tarta
- 1 jajko
- 4 filety z kurczaka
- 4 plastry boczku
- 30g masła
- 200 g Comté
- 4 kwadratowe (lub okrągłe) rolki
- 4 łyżki. Keczup
Przeczytaj także: nasze przepisy na pyszne domowe burgery
Bekonowe burgery z kurczaka, wycieraczki ziemniaczane
Aby zrobić maty ziemniaczane:
- Ziemniaki obrać i umyć, zetrzeć na tarce. Umieść je w misce z wodą i odstaw na 1 godzinę do lodówki pod przykryciem.
- Obierz i posiekaj cebulę.
- Odcedź ziemniaki, dodaj posiekaną cebulę.
- Ubij jajka w omlet, wlej je do poprzedniej mieszanki.
Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Roztop masło na patelni, umieść foremkę do ciastek wielkości bułek i napełnij ją mieszanką na bazie ziemniaków, aby powstała mata o średniej grubości. Gotuj na patelni przez 5 minut z każdej strony. Czynność powtórz 3 razy tak, aby uzyskać 4 wycieraczki.
- Umyj i wyciśnij liście sałaty.
- Na 3 różnych talerzach ułóż mąkę, bułkę tartą i ubite jajko.
Każdy filet z kurczaka zanurz kolejno w mące, w jajku, a następnie w bułce tartej. Odstaw na 10 minut do lodówki.
- Podsmaż plasterki boczku na patelni bez tłuszczu, aby były lekko chrupiące.
- Na innej patelni rozpuść masło, gotuj filety z kurczaka przez kilka minut na złoty kolor.
- Na każdy filet z kurczaka ułożyć kilka kawałków Comté.
- Bułeczki przekroić na pół na krzyż, opiekać przez 2 minuty pod grillem, następnie posmarować keczupem.
- Na spód chleba ułóż filet z kurczaka, wycieraczkę ziemniaczaną, liść sałaty i plasterek bekonu, zamknij burgery i ciesz się!
Dobre samopoczucie: ziemniak i kurczak
Ziemniak
Ziemniak to skrobia, bogata w węglowodany złożone (skrobia), rzeczywiście udaje mu się zahamować najbardziej dzikie apetyty przy porcji zaledwie 200 g. Czy konieczne jest określenie, że wkład ten zależy od wybranej metody gotowania: we frytkownicy podwaja się … W każdym przypadku należy pamiętać, że wczesny ziemniak jest bogatszy w witaminy i minerały, a gotowanie na parze pozwala zachować jak najwięcej jej walorów odżywczych. Nie zapominając o przyjemności smakowej, jeśli ziemniakowi towarzyszy odrobina masła.
Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety ziemniaków
Kurczak
Źródło białka, bogate w aminokwasy, które naprawiają komórki naszego organizmu, kurczak, szczególnie dobrze witaminizowany, dostarcza nam dobrych tłuszczów i pierwiastków śladowych.
O. Marie
Przepis: S. Samson, Zdjęcie: F. Hamel