Pyszny, łatwy i niedrogi przepis na kurczaka z suszonymi owocami powinien być jednomyślny.
Składniki na 4 osoby:
- 400 g kotletów z kurczaka
- 2 marchewki
- 1 jabłko
- 2 szalotki
- 6 suszonych moreli
- 6 suszonych śliwek
- 20 g masła 1/2 soli
- 1 wymieszany jogurt
- 1/2 łyżeczki 4 mieszanki przypraw
- 1/2 łyżeczki łyżeczka kurkumy
- Sól pieprz
Kurczak z Suszonymi Owocami
- Marchewki obrać i umyć. Pokrój je na plasterki.
- Kotlety z kurczaka pokroić w paski.
- Szalotki obrać i grubo posiekać.
- W naczyniu żaroodpornym zrumienić szalotki na półsolonym maśle.
Dodaj paski przegrzebków i zrumień je. Dodaj mieszankę 4 przypraw
i kurkuma. Dobrze obtocz kawałki kurczaka.
- Jabłko obrać i pokroić w ćwiartki.
- W naczyniu żaroodpornym dodać marchewki, ćwiartki jabłek, morele
suszone, suszone śliwki. Sól i pieprz. Zalej do połowy wodą i gotuj przez około 20
minut pod przykryciem. Pod koniec gotowania dodaj wymieszany jogurt. Czek
przyprawianie przed podaniem.
BAba Szefa Kuchni
- Do tego dania można dodać ryż, komosę ryżową, muszle lub puree ziemniaczane.
- Jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak jabłkowy, zamiast gotowanej wody możesz dodać sok jabłkowy lub cydr.
Dobre samopoczucie i mieszany jogurt
Jogurt mieszany:
Różnica w stosunku do jędrnego jogurtu zależy od procesu produkcyjnego. Fermentacja jednego odbywa się w garnkach, otrzymujemy „twardy” jogurt. Z drugiej strony fermentacja odbywa się w kadziach zbiorczych, przed warzeniem i zalewaniem. Otrzymujemy wtedy jogurt „mieszany”, zwany także „aksamitnym”. Obie zapewniają taką samą ilość białka i wapnia. Twój wybór zostanie dokonany w wersji smakowej lub zwykłej, z mlekiem pełnym lub odtłuszczonym.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: S. Thommeret