Przepis na terrinę z owoców morza z łososiem i dorszem to wyśmienita przystawka o cudownym zapachu.
Składniki na 4 osoby:
- 200 g orzechów łososia
- 300 g dorsza
- ½ pęczek szczypiorku
- 3 jajka
- 20 cl płynnej śmietany
- 1 łyżka. łyżeczka kurkumy
- ½ łyżeczka. Chilli
- Sól
- Świeżo zmielony pieprz
Terrina morska
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr. 6).
> Pokrój rybę na kawałki. Odstaw do lodówki.
> Umyj i posiekaj szczypiorek.
> W misce ubij jajka, sól, śmietanę, kurkumę i
chili.
> Wymieszaj rybę. Wlej mieszaninę do poprzedniego przygotowania.
Dodać, bez mieszania, posiekany szczypiorek. Doprawiamy solą, pieprzem lub chili.
> Wlej mieszaninę do formy do ciasta.
> Umieść foremkę w naczyniu wypełnionym gorącą wodą. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 45 minut. Zakończyć gotowanie, usuwając folię. Kontynuuj przez 5 minut.
> Pozostaw do ostygnięcia i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: A. Roche
