Oto niezły przepis na zapiekanie porów z sosem beszamelowym z mąką gryczaną.
Składniki na 4 osoby:
- 800 g białych porów
- 60 g solonego masła
- 50 g mąki gryczanej
- 35 cl pełnego mleka
- 80 g boczku
- 100 g Emmentalu
- Gałka muszkatołowa, curry
- Sól pieprz
Przepis na zapiekankę z pora gryczanego
Zacznij od gotowania porów w szybkowarze przez 20 minut
Sos beszamelowy z mąki gryczanej
Zrób zasmażkę:
- W rondelku rozgrzać masło
- Gdy tylko się rozpuści, dodaj mąkę gryczaną
- Gotuj przez 3 minuty, mieszając
- Dodaj zimne mleko
- Gotuj, aż sos zgęstnieje
- Doprawić gałką muszkatołową, curry, solą i pieprzem
Smażyć boczek na patelni, aż się zrumieni.
Umieść pory w osobnym szklanym naczyniu żaroodpornym. Udekoruj boczkiem.
Skropić sosem beszamelowym z czarnej pszenicy. Posyp startym Emmentalem.
Smaż przez 10 minut w bardzo gorącym piekarniku.
Sprytna wskazówka
Jako danie główne z dobrą sałatą lub jako dodatek do duszonego mięsa ten przepis to uczta.
- Do odkrycia: tarta porowa
Przepis : T. Debéthun - Zdjęcie : C. Herlédan