Zaskocz swoich znajomych tym przepisem na krem czekoladowy i słodkie ziemniaki, który zmienia i pobudza kubki smakowe.
Składniki na 4 osoby:
- 200 g 85% czekolady
- 400 g batata
- 50 g brązowego cukru
- 5 cl płynnej śmietany
- 10 g półsolonego masła
- Sól
Fondant czekoladowy i batat
- Bataty obrać i umyć. Pokrój je na kawałki.
- Umieść bataty w rondelku z zimną, osoloną wodą. Gotuj przez 10 do 15 minut. Sprawdź wysmażenie, nakłuwając bataty ostrzem noża. Opróżnij je.
- Wymieszaj bataty z brązowym cukrem i płynną śmietaną. Rezerwa.
- W rondelku rozpuść czekoladę z 10 g masła, a następnie wymieszaj z puree ze słodkich ziemniaków.
- Wyłożyć foremkę do ciasta folią. Preparat przelać do formy, przykryć folią.
Przechowywać w lodówce 24 godziny
Przepis: A. Beauvais
Zdjęcie: C. Herlédan