Cudownie pachnące, lekko chrupiące, te truskawki, bazylia i beza verrines są równie łatwe, jak szybkie w przygotowaniu.
Przygotowanie : 10 min
Poziom trudności : łatwy
Składniki na 4 osoby:
- 300 g twarogu
- 200 g truskawek
- 50 g brązowego cukru
- 4 do 6 gałązek bazylii
- 2 ciasteczka Reims
- 4 małe bezy
Verrine Truskawka / Bazylia i Beza
- Kruszyć ciastka Reims.
- Umyć, obrać i pokroić połowę truskawek w drobną kostkę. Drugą połowę pokrój w cienkie paski.
- Usuń liście, umyj i posiekaj 10 liści bazylii. Zachowaj drugą połowę do końca przepisu.
- W salaterce wymieszaj fromage blanc, brązowy cukier, posiekaną bazylię, herbatniki Reims i pokrojone w kostkę truskawki.
- Resztę liści bazylii rozłóż na dnie każdej weryny, ściany wyłóż paskami truskawek. Umieść na środku każdej verrine 1 do 2 łyżek stołowych zawartości salaterki. Całość zwieńczamy małą bezą.
Ciesz się bardzo świeżym!
BAba Szefa Kuchni
- Z tym przepisem, ciesz się spożywaniem truskawek do września (początek sezonu: maj).
- W zależności od pory roku ten przepis można przygotować z innymi owocami (maliny, brzoskwinie, śliwki, gruszki …), a bazylię można zastąpić miętą .
- Beza to bardzo lekkie i bardzo delikatne ciasto zrobione z mieszanki białek i cukru, które jest bardzo delikatnie gotowane. Jest to typowe dla kuchni szwajcarskiej, włoskiej i francuskiej.
- Pudrowe i chrupiące herbatniki Reims są często spożywane w towarzystwie nasączone kieliszkiem szampana. Ten biszkopt urodził się w Reims około 1690 r. Piekarz wykorzystał ciepło pieca chlebowego między dwoma partiami, aby ułożyć specjalne ciasto pieczone dwukrotnie (stąd nazwa bis-cuit).
- Odkryj nasze piękne przepisy na winorośl
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: S. Thommeret