Królik z winogronami to pyszny, łatwy w przygotowaniu przepis, który doskonale łączy w sobie mięso bogate w omega 3, cydr i winogrona.
Składniki na 4 osoby:
- 1 królik (1,5 kg)
- 1 cebula
- 20 g półsolonego masła
- 125 g wędzonego boczku
- 2 łyżki stołowe. mąka stołowa
- 40 cl cydru
- 1 gałązka tymianku
- 1 pęczek czerwonych winogron (300 g)
- 15 cl płynnej śmietany
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przepis na królika z rodzynkami
- Pokrój królika na kawałki.
- Obierz i umyj cebulę. Pokrój to.
- W naczyniu żaroodpornym roztop masło, włóż do niego posiekaną cebulę. Wymieszaj i dodaj boczek. Po prostu brązowy. Pozbyć się.
- Podsmaż kawałki królika w tłuszczu do gotowania, zarumienione z każdej strony.
- Wlej boczek i cebulę do naczynia żaroodpornego, gotuj przez 5 minut.
- Dodaj mąkę, ponownie zamieszaj i wlej cydr.
- Dodaj tymianek, dopraw i zagotuj, ciągle mieszając.
- Przykryj i gotuj na wolnym ogniu 45 minut na średnim ogniu.
- Umyj i obsiej winogrona. Dodaj je do zapiekanki, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
- Wlej śmietanę i pozwól zagęścić przed podaniem bardzo gorącym!
Dodatkowe informacje
DOBRE SAMOPOCZUCIE
Królik :
mięso królicze o niskiej zawartości tłuszczu zawiera od 4 do 10% lipidów, w zależności od kawałków. Soczysty i pożywny, dostarcza od 120 do 160 kalorii na 100 g. Bogaty w kwasy omega 3, zwłaszcza przód i siodło, jego miąższ ma niską zawartość sodu i cholesterolu. Posiada właściwości antyoksydacyjne, jest źródłem witamin B3, B12 i E. En papillote, okraszony nutą śmietanki i wyciśniętej cytryny, gotowany z musztardą i grzybami, na grillu lub z małymi warzywami, królik znajduje swoje miejsce w zbilansowanej diecie.
Przepis: A. Beauvais
Zdjęcie: A. Beauvais - F. Hamel
