Sałatka z farfalle, bazylią i kandyzowanymi pomidorami to połączenie świeżości i smaku, które będzie towarzyszyć letnim potrawom.
Możesz oczywiście użyć makaronu farfallesas, ale także tagliatelle lub innego makaronu, który lubisz.
Oto pełny przepis!
Składniki na 4 osoby:
- 500 g pomidorów winnych
- 3 ząbki czosnku
- 12 liści bazylii
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- Fleur de sel i świeżo mielony pieprz
- Pieprz można zastąpić mieszanką 5 jagód
- 250 g farfalle
Przygotowanie jest bardzo proste, ale wymaga trochę czasu, biorąc pod uwagę gotowanie, które trwa kilka godzin. Mimo to możesz dzień wcześniej ugotować pomidory i ostudzić je.
- Drobno posiekaj bazylię
- Obierz i zmiażdż ząbki czosnku
- Połącz bazylię, czosnek i oliwę z oliwek i dopraw jagodami
- Pomidory umyj i pokrój na 2 lub 4 w zależności od wielkości
- Usuń nasiona z pomidorów
Gotowanie pomidorów, aby uczynić je cukierkami :
Wiemy, czy pomidory są kandyzowane, kiedy w ogóle nie wydzielają wody. Mają suchy i lekko uschnięty wygląd.
- Na papierze do pieczenia ułóż pomidory bez dotykania
- Na każdą ćwiartkę nałóż trochę preparatu na bazie oliwy z oliwek, czosnku i bazylii
- Zachowaj trochę oliwy z oliwek do umieszczenia
- Dopraw solą i pieprzem świeżo zmielonym pieprzem lub 5 jagodami
- Pozostaw do gotowania na 4 godziny w temperaturze 90 °.
- Wyjmij z piekarnika i ostudź
Przygotowanie sałatki farfalle:
Instalacja jest szybka i łatwa . Możesz wymieszać składniki przed podaniem lub podawać makaron i jego bok oddzielnie.
- Ugotuj farfalle al dente
- Po ugotowaniu ostudzić pod zimną wodą
- W salaterce ułóż farfalle, preparat z oliwy z oliwek i kandyzowane pomidory
- Dodaj kilka listków bazylii do dekoracji
Najlepiej jest jeść go na zimno, ale można go również podawać na ciepło lub gorąco, jeśli nie ma letniego upału!
W tym celu wystarczy po prostu nie schładzać makaronu po ugotowaniu.
Wreszcie, jak na zdjęciu, możesz również dodać serca karczochów.
Smacznego !
