Mniszek lekarski to roślina, która dziko rośnie na większości pól, pastwisk, ale także w ogrodach.
Podsumowując, co musisz wiedzieć:
Nazwa : Taraxacum officinalis
Rodzina : Asteraceae
Typ : wieloletnia
Wysokość : 10 do 15 cm
Ekspozycja : słoneczna, półcienista
Gleba : Zwykłe zbiory : 10 do 12 miesięcy po siewie
- Przeczytaj: Mniszek lekarski, a nie tylko chwast
- Zdrowie: korzyści i zalety mniszka lekarskiego dla zdrowia
- Odkryj: Galaretka z mniszka lekarskiego, pyszny przepis
Uważany za chwast, może być również uprawiany i spożywany w sałatkach, niezależnie od tego, czy są to liście, czy kwiaty.
Sadzonki mniszka lekarskiego
Wysiew mniszka rozpoczyna się wiosną, najlepiej po ewentualnych mrozach.
Dlatego mniszka lekarskiego możemy wysiewać od marca do lipca.
- Poluzuj glebę na kilku centymetrach, aby ziemia była lekka
- Kopać bruzdy na głębokość 2-3 cm co 15-20 cm
- Umieść 2-3 nasiona w kieszonce co 10-15 cm, a następnie lekko przykryj ziemią
- Podlewaj regularnie, aby gleba była lekko wilgotna
Po liftingu
- Cienka, aby utrzymać 1 roślinę w kieszeni, najsilniejsza i najbardziej energiczna.
- Podlewaj, jeśli nie pada
Pielęgnacja mniszka lekarskiego
Mniszek lekarski wymaga bardzo niewielkiej konserwacji, ponieważ jest bardziej znany ze swojej odporności i wigoru niż z kruchości.
Będziesz mógł regularnie motykować glebę , aby usunąć prawdziwe chwasty, które mogłyby wpłynąć na prawidłowy rozwój Twoich mleczów.
- Mniszek dobrze znosi gleby słabe, nie ma potrzeby dodawania nawozu
- Przycinaj kwiaty na bieżąco, aby stymulować pojawianie się nowych kwiatów przez cały sezon
- Woda w przypadku upałów i / lub suszy
Blanszuj mniszek lekarski:
Wybielanie mniszek lekarskich polega na przykryciu roślin w celu usunięcia z nich światła na określony czas w celu zmniejszenia ich goryczy.
Mlecze można wybielić, przykrywając roślinę dzwonkiem, drewnianą skrzynią, pustą doniczką lub nieprzezroczystą folią.
Jeśli nie masz żadnego z nich, wystarczy zwykły kopiec słomy lub martwych liści na mniszku lekarskim, aby zmienił kolor na biały.
Mniszek lekarski przed zimą:
Zaleca się odcinanie liści mniszka lekarskiego w odległości 2-3 cm od korony, a następnie posmarowanie każdej rośliny grubą warstwą gleby o grubości około 10-15 cm.
Zbiory mniszka lekarskiego
Z mniszka lekarskiego zbieramy korzenie oraz liście i kwiaty. W mniszku wszystko jest dobrze.
Zbiór liści mniszka lekarskiego:
Liście mniszka zbiera się wiosną , kiedy są jeszcze młode, na surowo lub do sałatek .
Aby użyć gotowanych liści, można je zbierać przez cały rok.
Zbiór kwiatów mniszka lekarskiego:
Kwiaty mniszka zbiera się wiosną, gdy kwiatostan jest dobrze uformowany.
Odetnij główkę kwiatu, odłamując małą łodygę.
Można je wykorzystać jako dekorację, sałatkę lub deser, a także zrobić pyszne galaretki z mniszka lekarskiego .
Gatunki i odmiany mniszka lekarskiego
- „Montmagny better”: dobrze nadaje się do forsowania, bardzo szerokie liście.
- „Ulepszone pełne serce”: z bardzo gęstymi rozetami.
Używanie mniszka lekarskiego do gotowania
Szczególnie bogate w witaminę C i beta-karoten liście mniszka lekarskiego są szczególnie interesujące w sałatkach, ale także w zupach i naparach.
Liście możemy również spożywać jako korzeń mniszka lekarskiego, który jest jadalny.
Kwiaty mają dużą moc dekoracyjną w kuchni dzięki złocistożółtemu kolorowi, ale świetnie sprawdzają się także w kompozycji galaretek i dżemów.
- Przeczytaj także: Mniszek lekarski, a nie tylko chwast
- Do odkrycia: nasze artykuły poświęcone mniszkowi lekarskiemu
© Madeleine Steinbach
