Pełen świeżości i smaku przepis na pyszną letnią sałatkę owocową z dodatkiem wina bazyliowego.
Składniki na 4 osoby:
- 2 małe melony
- 250 g truskawek (Gariguette)
- 200 g arbuza
- 25 cl półwytrawnego białego wina
- 10 listków bazylii
- 30 g drobnego cukru
- 4 gałki lodów jogurtowych
Letnia sałatka owocowa z winem bazyliowym
- Umyj bazylię.
- W rondelku wymieszać wino i cukier. Doprowadzić do wrzenia przez około 10 minut, aby cukier się rozpuścił. W ostatniej chwili dodaj 6 listków bazylii. Przełóż do miski. Ostudź i wstaw do lodówki.
- Pokrój melony na pół. Zasiej je. Usuń mięso, uważając, aby nie uszkodzić kadłubów. Pokrój mięso na kawałki. Zarezerwuj małże.
- Posiej arbuza. Oddziel mięso od skorupy i pokrój je na kawałki.
- Umyj truskawki.
- W salaterce ułożyć kawałki melona i arbuza, skropić słodkim winem. Pozostaw do macerowania w lodówce na 30 minut.
- Rozłóż macerowane owoce między skorupkami melona. Dodaj truskawki.
Posyp pozostałymi posiekanymi liśćmi bazylii.
- Ciesz się schłodzonym w towarzystwie lodów jogurtowych w szklance!
BAba Szefa Kuchni
- Możesz zastąpić bazylię świeżą miętą.
- Truskawka jest owocem delikatnym, najlepiej spożyć ją w dniu zakupu.
SŁOWA DO GOTOWANIA
Siekać : pokroić w drobną kostkę.
Macerat : moczyć potrawę w płynie (alkohol, olej, ocet, sok cytrynowy, wino, itp.) Na dłuższy lub krótszy czas w celu zakonserwowania lub nadania mu smaku (np. Namocz wiśnie w wodzie. życie).
Przepis: T. Bryone, Zdjęcie: C. Herlédan
