Podstawa ciasta z porem i szynką jest łatwa, gładka i jednocześnie pyszna.
Składniki na 4 osoby:
- 1 cebula
- 20 g półsolonego masła
- 100 g szynki (lub szynki)
- 2 pory
- 2 jajka
- 20 cl płynnej śmietany
- 10 cl mleka
- 1 szczypta pieprzu Espelette
- 1 ciasto francuskie
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przepis na ciasto z porem i szynką
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr. 6).
- Obierz i posiekaj cebulę.
- Na patelni roztop masło i posiekaną cebulę dusimy bez barwienia.
- Pokrój szynkę.
- Usuń pierwsze liście z porów. Pokrój je na odcinki 10 cm, umyj. Ugotuj je na parze lub ugotuj w stylu angielskim.
- W salaterce rozbij jajka, ubij je na omlet, a następnie wlej śmietanę i mleko. Dopraw solą, chilli i pieprzem.
- Dno tarty nakłuć, rozprowadzić porami, cebulą i pokrojoną szynką, wlać zawartość salaterki.
Piec około 40 minut.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: A. Roche