Dżem truskawkowo-rabarbarowy: pyszny przepis

Spisie treści:

Korzystaj z produktów z ogrodu.

Dlaczego nie dżem truskawkowy z rabarbaru!

Czas przygotowania: 30 min
Czas gotowania: 30 min

Składniki na dżem rabarbarowy:

500 g rabarbaru
500 g truskawek
800 g cukru pudru
Sok z 1 cytryny

Przepis na dżem z rabarbaru truskawkowego

Dżem truskawkowo-rabarbarowy to jeden z najlepszych sposobów łączenia rabarbaru z innymi owocami dżemu. Dodaje słodyczy i usuwa kwaskowatość rabarbaru.

Pokrój szerokich liści rabarbaru, aby zachować tylko ogonki (drzewcach rabarbar)
zachować liści aby rabarbar obornika
Dokładnie wyczyść ogonki.
Zazdrośnie strzeż różowej podstawy świeżo zebranych ogonków.
Dokładnie umyj truskawki i obłóż je

Zbierane wiosną nie trzeba usuwać nici z rabarbaru, ale zbierane latem najlepiej będzie je obrać ze skórki i odciągnąć.

Cały rabarbar pokrój na małe kawałki.
Połącz rabarbar i truskawki
Przykryj cukrem i wymieszaj, czas na macerację przez godzinę lub dwie.

Gotowanie dżemu truskawkowego z rabarbaru:

Zbierz sok z maceracji i na dużym ogniu zmniejsz go o 40-50%.

Dzięki temu zabranie dżemu będzie jeszcze łatwiejsze.

Następnie nastawić na ogień i stopniowo mieszając doprowadzić do wrzenia, aby nie przywierały do dna.

Możesz dodać według uznania , przed końcowym gotowaniem:

Saszetka cukru waniliowego lub laska wanilii pokrojona w drobną kostkę.
Szczypta cynamonu .
2 goździki.
Migdały w kawałkach lub migdały mielone.
Sok z jednej cytryny.
Kilka listków mięty.

Dżem jest gotowany, gdy mieszanina stanie się gładka, a jej kolor zmieni się na różowy.

Włożyć do słoików, natychmiast zamknąć i przechowywać z dala od światła
Jeśli twoje słoiki są bez wieczka, możesz również poczekać, aż ostygną, wlać stopioną parafinę, a następnie przykryć małym kwadratem zdobionej tkaniny, którą przytrzymasz gumką.

W każdym razie Twoje słoiki z dżemem będą przypominać Ci smakoszy babci i bogato umeblowane szafki oraz przypomną Twoim dzieciom, że naprawdę jesteś sprytnym kucharzem!

Odkryj inne pyszne przepisy: