Korzystaj z produktów z ogrodu.
Dlaczego nie dżem truskawkowy z rabarbaru!
Czas przygotowania: 30 min
Czas gotowania: 30 min
Składniki na dżem rabarbarowy:
- 500 g rabarbaru
- 500 g truskawek
- 800 g cukru pudru
- Sok z 1 cytryny
Przepis na dżem z rabarbaru truskawkowego
Dżem truskawkowo-rabarbarowy to jeden z najlepszych sposobów łączenia rabarbaru z innymi owocami dżemu. Dodaje słodyczy i usuwa kwaskowatość rabarbaru.
- Pokrój szerokich liści rabarbaru, aby zachować tylko ogonki (drzewcach rabarbar)
zachować liści aby rabarbar obornika - Dokładnie wyczyść ogonki.
- Zazdrośnie strzeż różowej podstawy świeżo zebranych ogonków.
- Dokładnie umyj truskawki i obłóż je
Zbierane wiosną nie trzeba usuwać nici z rabarbaru, ale zbierane latem najlepiej będzie je obrać ze skórki i odciągnąć.
- Cały rabarbar pokrój na małe kawałki.
- Połącz rabarbar i truskawki
- Przykryj cukrem i wymieszaj, czas na macerację przez godzinę lub dwie.
Gotowanie dżemu truskawkowego z rabarbaru:
Zbierz sok z maceracji i na dużym ogniu zmniejsz go o 40-50%.
Dzięki temu zabranie dżemu będzie jeszcze łatwiejsze.
- Następnie nastawić na ogień i stopniowo mieszając doprowadzić do wrzenia, aby nie przywierały do dna.
Możesz dodać według uznania , przed końcowym gotowaniem:
- Saszetka cukru waniliowego lub laska wanilii pokrojona w drobną kostkę.
- Szczypta cynamonu .
- 2 goździki.
- Migdały w kawałkach lub migdały mielone.
- Sok z jednej cytryny.
- Kilka listków mięty.
Dżem jest gotowany, gdy mieszanina stanie się gładka, a jej kolor zmieni się na różowy.
- Włożyć do słoików, natychmiast zamknąć i przechowywać z dala od światła
- Jeśli twoje słoiki są bez wieczka, możesz również poczekać, aż ostygną, wlać stopioną parafinę, a następnie przykryć małym kwadratem zdobionej tkaniny, którą przytrzymasz gumką.
W każdym razie Twoje słoiki z dżemem będą przypominać Ci smakoszy babci i bogato umeblowane szafki oraz przypomną Twoim dzieciom, że naprawdę jesteś sprytnym kucharzem!
Odkryj inne pyszne przepisy:
- galaretka z mniszka lekarskiego
- Dżem jeżynowy
- Galaretka jeżynowa
