Podsumowanie shiso:
Nazwa łacińska : Perilla frutescens var. crispa
Nazwa zwyczajowa : Shiso, Nanking peril
Rodzina : Lamiaceae
Rodzaj : Aromatyczny jednoroczny
Wysokość : 80 cm
Odległość sadzenia : co 40 cm
Ekspozycja : słonecznie
Gleba : Wszystkie rodzaje, próchniczne i luźne
Sadzenie : kwiecień.
Zbiory : od lipca do października
Shiso (wymawiane „shisso”) to roślina jednoroczna , która od dawna stosowane do jego interesu estetyki tylko. W dzisiejszych czasach coraz bardziej popularny jest w kuchni, gdzie służy do przyprawiania potraw. Wszechstronna i łatwa w pielęgnacji, ta aromatyczna roślina z pewnością odnajdzie się w Twoim ogrodzie lub na warzywniaku.
Sadzenie shiso
Jeśli shiso jest rośliną łatwą w utrzymaniu, wymaga to jednak pewnych warunków do rozwoju: luźnej i próchnicznej gleby ; to znaczy bogata w materię organiczną, a także dobra ekspozycja na słońce (może tolerować półcień).
Uprawa w ziemi ma być uprzywilejowana. Można jednak sadzić shiso w doniczce, jeśli jest wystarczająco głęboka. Konieczne będzie również zwrócenie uwagi na drenaż.
Przygotowanie gleby
Przed przystąpieniem do sadzenia należy przeprowadzić pewne przygotowania:
- Jeśli twoja gleba jest zbyt ciężka (bogata w glinę), rozjaśnij ją jesienią , dodając piasek, ziemię doniczkową, a nawet popiół z komina i pogłęb ją, aby dobrze ją rozluźnić .
- Na wiosnę , zmienia się z gruntem, kompost lub dobrze zgnił nawozu.
- Zlewka o głębokości od 10 do 20 cm, aby dobrze wymieszać różne elementy z ziemią.
Idąc dalej: jak rozpoznać rodzaj gleby w ogrodzie?
Plantacja
Aby zasadzić shiso , musisz najpierw wysiać w kwietniu :
- w terrinie umieść mieszankę ziemi doniczkowej i piasku;
- wysiewać w opakowaniach po 2 do 3 nasion i przykrywać je bardzo lekko;
- powtórz operację tyle razy, ile chcesz, stopy;
- umieść swoją kulturę w miejscu osłoniętym przed zimnem i słońcem.
Następnie, gdy nasiona wykiełkują, a pędy mają trzy liście, wybierz najbardziej energiczne i posadź je w ziemi.
Zaleca się przesadzanie roślin około połowy maja . Rzeczywiście, w tej chwili nie należy się już obawiać mrozu. Ponadto pamiętaj, aby rozmieścić je 40 cm od siebie, aby zapewnić im miejsce do rozkwitu.
Mądra wskazówka: podobnie jak inne aromatyczne rośliny, nie musisz uprawiać wielu linii shiso. Wystarczy kilka stóp.
Kultura i utrzymanie
Shiso nie jest rośliną czasochłonną. Jego konserwacja jest bardzo prosta, polega na monitorowaniu podlewania w przypadku przedłużającej się suszy. Jeśli liście zaczną opadać, czas podlać. Pamiętaj, że rozmiar nie jest konieczny.
Choroby i szkodniki:
Dobre wieści ! Jeśli ma swoje miejsce na naszych talerzach, to shiso nie znajduje się w menu szkodników i pasożytów. Ponadto wydaje się, że nie jest podatny na choroby.
Zbiory i konserwacja
Raz zebrane liście shiso bardzo słabo się zachowują . Dlatego zaleca się ich zbieranie wtedy, gdy ich potrzebujesz.
Mądra wskazówka: pamiętaj, aby każdego roku zebrać kilka nasion na następny sezon.
Shiso w kuchni
Ta aromatyczna roślina ma niepowtarzalny smak , lekko słodki i ostry . Surowe, całe lub mielone shiso jest zatem idealnym składnikiem do urozmaicenia Twoich przepisów.
Shiso jest również używany w kosmetykach do produkcji mydeł. Ekstrakt z liści shiso zapewnia wspaniały zapach.