Świeża, łatwa do wykonania i pysznie przyprawiona zapiekanka z pomidorami i cukinią jest idealnym dodatkiem do białych mięs i ryb.
Składniki na 4 osoby:
- 750 g cukinii
- 200 g pomidorów
- 40 g cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 40 g półsolonego masła
- 25 cl bitej śmietany (30% tłuszczu)
- 3 jajka
- 150 g startego bethmale (lub Comté)
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Zapiekany chleb z cukinii i pomidorów
- Umyj skórkę cukinii. Odetnij końce i pokrój w plasterki.
- Pomidory umyj, pokrój w kostkę.
- Obierz, umyj i posiekaj cebulę.
- Czosnek obrać, umyć, odtłuścić i rozgnieść.
- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C (gr.5).
- W naczyniu żaroodpornym rozpuść 40 g masła. Dodaj cebulę, czosnek, cukinię i pomidory.
- Pora roku.
- Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez 20 minut.
- W salaterce przełamać i ułożyć 3 jajka i śmietanę, doprawić.
- Pokonaj w omlet.
- W brytfannie wlać zawartość naczynia żaroodpornego. Piec i piec przez 30 minut. Wyjąć z piekarnika, posypać betmalem i po prostu zrumienić.
BAba Szefa Kuchni
Bethmale jest francuski ser pochodzi w Pirenejach Ariege . Według legendy o ziemi, Couseran, pierwszy betmal, pochodzi z czasów okupacji Maurów w XIV wieku.
Bethmale to niegotowany ser tłoczony z mleka krowiego.
Siekać : pokroić w drobną kostkę.
Zdjęcie: C. Herlédan
