Ogórek ( Cucumis sativus ) jest warzywem należący do rodziny dyniowatych.
Pochodzący z północnych Indii i Pakistanu ogórek może dorastać do 3 m wysokości. Od ponad 3000 lat jest to jedna z najważniejszych kultur na świecie.
- Ogród warzywny: jak dobrze uprawiać ogórki
- Gotowanie: przepisy kulinarne z ogórkiem
Ogórek i jego właściwości zdrowotne
- Ogórek, składający się głównie z wody , jest najlepszym orzeźwiającym pokarmem , ale jego spożycie makroskładników, minerałów i pierwiastków śladowych jest stosunkowo niskie.
- Składający się w 95% z wody ogórek ma bardzo niską wartość kaloryczną , co jest atutem dla osób dbających o swoją wagę.
- Sok ogórek dowodzi bardzo orzeźwiający i lekko przeczyszczające .
- Ze względu na swoje zalety ogórek jest używany prawie wyłącznie do użytku zewnętrznego . Odświeżający, jego miazga łagodzi stany zapalne i podrażnienia skóry oraz lekkie oparzenia .
- Użyty w balsamie ogórek stanowi podstawę wielu produktów. Leczy spierzchnięcia , swędzenie , owrzodzenia .
- I aby ponownie nawilżyć skórę, nie ma to jak nakładanie kilku plasterków ogórka!
Uprawa ogórka ze względu na jego zalety
- Ogórek potrzebuje ciepłej , słonecznej ekspozycji i bardzo próchnicznej, głębokiej, niezbyt wilgotnej gleby .
- W doniczce , w donicy o wysokości 30 cm z kratką ogórek ma się wspaniale!
- Pamiętaj, że ogórek pozostaje chłodny nawet w bezpośrednim świetle słonecznym i niezależnie od upału: jego temperatura wewnętrzna jest o 6 do 8 stopni niższa niż temperatura pokojowa!
- Ogród warzywny: jak dobrze uprawiać ogórki
Ogórek w gotowaniu ze względu na jego zalety
Ogórek powinien być jędrny , mieć bardzo zieloną i matową skórkę . Im jest mniejszy (25 cm do 30 cm), tym jest smaczniejszy.- Jeśli najczęściej je się go na surowo w sałatce , ogórek jest również dobrze ugotowany jako zapiekanka lub nawet w zupie .
- Jeśli masz trudności z trawieniem ogórka, usuń skórkę obieraczką, a środkową część łyżką. Pamiętaj jednak, że to w jej skórze znajdujemy najwięcej składników odżywczych .
- Ogórek można przechowywać przez tydzień lub dwa w szufladzie na warzywa w lodówce. Po uruchomieniu zabezpiecz go folią spożywczą. Unikaj trzymania ogórków w pobliżu owoców (zwłaszcza jabłek), które uwalniając etylen, przyczyniają się do zwiększenia goryczy.
- Gotowanie: przepisy kulinarne z ogórkiem
Spożycie żywieniowe
10 kcal / 100 g. Ogórek ma dobrą zawartość wapnia, żelaza, sodu i witamin.
