Przepis na ciasto z makiem, porem i świeżym kozim serem powinien Cię zaskoczyć! To esencja smaku i gładkości….
Czas przygotowania : 20 minut
Czas gotowania : 20 minut
Składniki na 4 osoby:
- 4 pory
- 1 szalotka
- 120 gr świeżego sera koziego
- 10 gr maku
- 210 gr mąki
- 100 gr masła
- 20 ml oliwy z oliwek
- Sól i pieprz z młyna
- Papier do pieczenia
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C (gr.6).
- Odważ odpowiednią ilość masła i pokrój w drobną kostkę.
- Odstaw je do miski i pozostaw w temperaturze pokojowej (lub w pobliżu źródła ciepła), aby zmiękły.
W międzyczasie,
- Obierz i posiekaj szalotkę.
- Rezerwa.
- Odetnij końce porów i pokrój je na cienkie plasterki.
- Wypłucz je i odłóż na bok.
W salaterce
- Zrób ciasto kruche.
- Wymieszaj mąkę, olej, masło, 1 szczyptę soli, mak i 50 ml wody.
- Wymieszaj opuszkami palców, a następnie uformuj jednolitą kulkę.
Ciasto rozwałkować i włożyć do formy do ciasta.
- Lekko nakłuć widelcem.
- Umieść papier do pieczenia na środku i połóż na nim duży ciężar.
- Celem jest wstępne ugotowanie ciasta bez pęcznienia.
- Piec i gotować przez 10 minut.
W międzyczasie,
- Na patelni zrumienić szalotkę z 1 łyżką masła, na średnim ogniu przez 2 min.
- Następnie dodaj pory, wymieszaj, sól i pieprz i dodaj 1 łyżeczkę. łyżka wody.
- Zmniejszyć, od czasu do czasu mieszając, przez 10 min.
Wyjmij ciasto z piekarnika i rozłóż na nim kozi ser pokrojony w plasterki.
Następnie równomiernie wykończyć z porami i ponownie piec przez 10 minut.
Jedz na gorąco, ewentualnie z zieloną sałatą.
Jeśli możesz przygotować ciasto trochę wcześniej (30 min. / 1 godz.) I odstawić je na odpoczynek, jest to zalecane.
