Millefeuille z cukinii i kandyzowanych pomidorów to typowe danie prowansalskie, świeże i pachnące.
Aby spróbować na gorąco lub na zimno, oto przepis …
Składniki na 6 osób:
Wybierając składniki, wybieraj pomidory i cukinie o tej samej średnicy
- 2 zielone cukinie
- 5 pomidorów
- Świeży ser kozi (lub feta)
- 2 ząbki czosnku
- Oliwa z oliwek
- 2 łyżeczki posiekanego szczypiorku
Posiadanie warzyw o tej samej średnicy pozwala uzyskać lepszą jednorodność, a tym samym znacznie bardziej estetyczny efekt końcowy.
- Rozgrzej piekarnik do 180 °
- Zacznij od umycia wszystkich warzyw
- Zanurz pomidory na 2 minuty we wrzącej wodzie, a następnie obierz je
- Pokrój pomidory na plasterki o grubości około 1/2 cm
- Cukinie pokroić w plastry o grubości 2-3 mm
- Ułóż plasterki cukinii i pomidora na blasze do pieczenia
- Cukinię skrop oliwą z oliwek
- Piec i gotować przez 1h30
Po ugotowaniu i schłodzeniu cukinii i pomidorów pozostaje tylko włożyć millefeuille do głębokiego naczynia
- Ser kozi wymieszać z rozgniecionym czosnkiem i posiekanym szczypiorkiem
- Ułożyć plastry warzyw na przemian z cukinią, pomidorami i kozim serem
- Sól i pieprz
Tę millefeuille z cukinii i kandyzowanych pomidorów możesz przechowywać w lodówce i podawać schłodzone z grzanką lub grzanką.
Możesz również podgrzać, jeśli wolisz zrobić gorące danie i ewentualnie dodać do niego małą sałatkę.
Smacznego !