Fasola: korzyści zdrowotne i zalety

Szeroki fasoli ( Vicia faba ) jest materiał siewny o rocznych roślin , który należy do rodziny Fabaceae.

Uprawiany dla kilku tysięcy lat , w tym roślin strączkowych pochodzi z Bliskiego Wschodu jest bogaty w białka i oferuje wiele korzyści dla zdrowia.

Ogród warzywny: dobrze uprawiać fasolę
Gotowanie: przepisy na bazie fasoli

Fasola i jej właściwości zdrowotne

Dzięki zawartości białka roślinnego wyższej niż średnia warzyw, świeża fasola jest pożywna , regenerująca i tonizująca . Jest polecany w wielu przepisach wegetariańskich i wegańskich .
Bogata w witaminy z grupy B i witaminę C , potas, żelazo i magnez , świeża fasola jest bogata w polifenole , które mają silne działanie antyoksydacyjne i chronią nas przed wolnymi rodnikami .
Źródło błonnika , suszona lub świeża fasola pomaga zwalczać cukrzycę i wspomaga pasaż jelitowy . Ponadto jest często polecany w dietach odchudzających, ponieważ powoduje szybki efekt sytości , nie będąc zbyt kalorycznym.
W kwiaty fasoli są stosowane jako w infuzji lub w postaci wywaru uspokoić ból kolka nerek , zapalenie gruczołu krokowego i nerek, schorzenia .
Uważaj , fasola może czasami powodować niebezpieczną anemię, fawizm , gdy jest spożywana na surowo, przez długi czas iw dużych ilościach . To ostrzeżenie dotyczy tylko osób z dziedziczną mutacją , które nie mają enzymu trawiennego, który normalnie redukuje substancje hemolityczne (niszczące czerwone krwinki) w swoich nasionach.

Uprawa fasoli ze względu na jej zalety

Fasola potrzebuje ciepłej, słonecznej ekspozycji oraz chłodnej, głębokiej, spójnej i raczej kredowej gleby.
Nie sadzić fasoli w pobliżu fasoli, pomidorów lub papryki, aby uniknąć zanieczyszczenia .
Fasola może kwitnąć w doniczkach o głębokości co najmniej 12 cali, ale nie zapomnij postawić rośliny.
Uważaj , fasola to przysmak na mszyce ! Siej kilka nasion nasturcji lub kopru w ziemi w tym samym czasie co rośliny strączkowe , odstraszy małe czarne bestie.
Przeczytaj: jak dobrze uprawiać fasolę w ogrodzie warzywnym

Fasola w kuchni ze względu na jej zalety

Fasolę je się na surowo do solanki lub z mżawką oliwy z oliwek i kilkoma kroplami soku z cytryny, ale także gotuje się ją na parze na patelni lub zapiekanej w zupie.

Składniki odżywcze fasoli

46 kcal / 100 g dla świeżej surowej fasoli. Po ugotowaniu dostarcza średnio 60 kcal / 100 g . Jest bogaty w magnez , potas , siarkę , białko i błonnik .