Groszek z boczkiem, z marchewką lub bez, to podstawa tradycyjnych francuskich przepisów.
Często kupowane w pudełku, ich smak nie jest taki sam, gdy jest gotowany ze świeżym groszkiem.
Składniki na 4 osoby:
- 1 kg świeżego groszku
- 200 g boczku
- 2 cebule
- Oliwa z oliwek
- 2 gałązki tymianku
- 1 liście laurowe
- Sól pieprz
Przepis na groszek i bekon
Przepis na groszek z boczkiem i cebulą jest tak znajomy, że prawie zapomina się, że jest łatwy i smaczny.
Należy pamiętać, że 1 kg świeżego grochu daje około 400 g łuskanego grochu.
- Zacznij od łuskania, a następnie oczyszczenia świeżego groszku
- Obierz i posiekaj cebulę
- Podgrzej oliwę z oliwek, a następnie zrumień cebulę, aby lekko ją zrumienić
- Utrzymuj cebulę w cieple
W naczyniu żaroodpornym lub pojedynczych zapiekankach
- Groch rozłożyć w zależności od rodzaju gotowania
- Dodaj boczek, tymianek i liść laurowy, a następnie wymieszaj
- Wlej 2 szklanki wody, jeśli jest to jedno naczynie żaroodporne (jeśli to konieczne, rozprowadź zgodnie z zapiekankami)
- Pokrywa
- Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut
- Groch nie powinien się kruszyć, powinien pozostać delikatny, ale jędrny
- Dodaj cebulę, a następnie wymieszaj
Smacznego !