Dynie i dynie należą do rodzaju Cucurbita, a ich podobieństwa często prowadzą do pomylenia między nimi. Mówimy tu jednak o dwóch różnych gatunkach. Należy już wspomnieć, że jeśli dynia jest odmianą Cucurbita pepo (jak cukinia i dynia), dynia jest odmianą Cucurbita maxima (jak dynia).
Ponadto, jeśli dynia pochodzi z Ameryki Południowej, pochodziłaby z japońskiej wyspy Hokkaido. Rzeczywiście, dynia jest efektem krzyżyków zrobionych z dyni sprowadzonych do Azji przez Portugalczyków.
Istnieją inne różnice między dynią a dynią, które pomogą ci je odróżnić.
Różnica w kalibrze między dynią a potimarronem
Dynia
Dzięki różnicy w kształcie i wielkości możemy już odróżnić dynię od dyni:
- dynia ma regularny i dobrze wydłużony kształt;
- dynia ma kształt gruszki, czyli gruszki.
Różnica koloru między potimarronem a dynią
Istnieje wiele odmian dyni, ale wszystkie mają kolor pomarańczowy lub zielony. Ze swojej strony dynia zazwyczaj ma kolor od czerwonego do ceglastoczerwonego, ale może też być różowa, brązowa, a nawet zielona.
Różnica w łodydze między dynią a potimarronem
Dynia
Można też łatwo odróżnić dynię od dyni, obserwując ich łodygi. Rzeczywiście, łodyga dyni jest identyczna z łodygą dyni, której wygląd i giętkość w dotyku przypominają miękką i gąbczastą zatyczkę korkową. Z kolei szypułka dyni jest włóknista, twarda i pokryta pięcioma kanciastymi żebrami.
Różnica w konsystencji i smaku między potimarronem a dynią
Miąższ dyni i dyni również ma zauważalną różnicę w konsystencji i smaku.
- W dyni obserwujemy żółto-pomarańczowy, żylasty i stosunkowo suchy miąższ, którego smak może się znacznie różnić w zależności od odmiany. Są też naturalnie bardzo smaczne dynie i inne o raczej słabych walorach smakowych.
- Z boku dyni obserwujemy żółty i mączysty miąższ, którego smak przypomina pyszne purée z kasztanów. Okazuje się, że ogólnie jest smaczniejszy niż dynia.
Niektóre odmiany dyni i dyni
Niektóre odmiany dyni:
- Dzięki bardzo włóknistemu miąższowi dynia Touraine jest odmianą używaną głównie do karmienia zwierząt gospodarskich;
- rozpoznawalny po biało-bursztynowym kolorze, spaghetti squash ma niesamowity miąższ we włóknach, które muszą być dobrze przyprawione, aby podkreślić jego mdły smak;
- idealny do komponowania pysznych nadziewanych potraw, Jack-Be-Little to miniaturowa dynia, której nie brakuje uroku.
Niektóre odmiany dyni:
- dynia 'Red Kuri' to wczesna czerwono-pomarańczowa odmiana ceniona za miąższ o słodkim smaku kasztana;
- bardzo wczesna „Solor” to odmiana o grubym i bogatym miąższu o dobrym kasztanowym smaku, która ma również tę wielką zaletę, że oferuje obfitą produkcję czerwono-pomarańczowych owoców.
- półwczesna odmiana o bardzo dobrym okresie przydatności do spożycia (10 do 12 miesięcy), dynia „Doux vert d'Hokkaido” wytwarza owoce o szaro-zielonej skórce i dobrze pachnącym, słodko-pomarańczowym miąższu.
- Greenwich lub „Green Hokkaido” dzięki niskowłóknistemu, żółto-pomarańczowemu miąższowi i bardzo delikatnemu smakowi jest wczesną odmianą o bardzo wysokiej jakości zielonych owocach, które również charakteryzują się długim okresem przydatności do spożycia, wynoszącym od 10 do 12 miesięcy.
Odkryj także:
- Nasze przepisy z dynią
- Halloween: pochodzenie uśmiechniętej dyni
- Wyrzeźbić dynię na Halloween!
- Między dynią a dynią, jakie są różnice?
- Różnice między dynią a dynią
Zdjęcia: Lapichon, Liliane Caliste, Ulrike Leone, Steve Buissinne
