Łatwa w uprawie kapusta palmowa jest również pysznym warzywem do gotowania.
Palma kapuściana w pigułce:
Nazwa łacińska: Brassica oleracea acephala 'Nero di Toscana'
Nazwa zwyczajowa: kapusta palmowa 'Black of Tuscany'
Rodzina: Brassicaceae Typ: Warzywa liściaste
Wysokość: 90 cm
Odległość sadzenia: 50 cm
Ekspozycja: słoneczna Gleba: wapienna, bogata w próchnicę
Wysiew: marzec, kwiecień Zbiór: lipiec – listopad
Dzięki swojej sylwetce w kształcie palmy, ciemnozielonym, prawie czarnym liściom i prostocie uprawy 'Palma kapusty czarnej toskańskiej' ma swoje miejsce w Twoim ogrodzie; czy to w grządce jako roślina wieloletnia czy jako warzywo w grządce warzywnej.
Sadzenie kapusty palmowej
Podobnie jak inne kapusty, 'Noir de Toscane' wymaga głęboko spulchnionej gleby.
Gleba musi być również uzupełniona ziemią doniczkową, kompostem lub nawet obornikiem, pod warunkiem, że jest dobrze rozłożona.
Sadzenie kapusty palmowej odbywa się w dwóch etapach i odbywa się wyłącznie poprzez wysiew:
- Wczesną wiosną wysiewamy nasiona do rozsadnika i chronimy je przed ewentualnymi późnymi przymrozkami.
- W maju, kiedy nasiona wykiełkują i mają od trzech do czterech liści, przesadzaj młode rośliny do ziemi, zachowując odstęp co najmniej 50 cm od siebie.
Kultura i opieka nad „Czarną Toskanią”
Palma „Czarnej Toskanii” prawie nie wymaga konserwacji. Szczególnie ważne jest, aby gleba była wilgotna, zwłaszcza latem.
Mądra i ekologiczna rada: od czerwca, aby ograniczyć podlewanie i pielenie, umieszczaj odpady pokosowe w cienkich warstwach ściółki. Pomoże to zatrzymać wilgoć w glebie.
Ważne jest, aby żaden dodatek nie był zbyt duży, aby uniknąć ryzyka gnicia i pojawienia się chorób kryptogamicznych.
Zbieranie jarmużu
Zbierz liście tak, jak ich potrzebujesz. Zacznij od dołu i kieruj się ku górze.
Zauważ, że pierwsze przymrozki sprawiają, że liście stają się bardziej miękkie i podkreślają ich smak.
Konserwowanie kapusty palmowej
Po zebraniu liście można przechowywać przez kilka dni w lodówce. Jednak witaminy szybko znikają, liście spożywamy wkrótce po zerwaniu.
Możliwe jest również zamrożenie kapusty palmowej po zbiorach. Aby to zrobić, zblanszuj liście, wkładając je do wrzącej osolonej wody na 3 minuty.
Następnie przelej je zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie i zamroź.
Choroby i szkodniki
Palma kapuściana jest odporna na choroby. Jest jednak ofiarą apetytu ślimaków i ślimaków w czasie pierwszych pędów.
Jego głównym wrogiem pozostaje motyl kapuściany, którego gąsienica może siać spustoszenie w ogródku warzywnym.