Pietruszka płaskolistna: sadzenie, uprawa, pielęgnacja i konserwacja

Pietruszka płaska to aromatyczna roślina o wyraźnym zapachu, idealna do przygotowywania dobrych posiłków. Niezbędny element ogrodu warzywnego!

Podsumowując:

Nazwa łacińska: Petroselinum crispum var. neapolitanum
Rodzina: Apiaceae, Umbelliferae Rodzaj: Zioło aromatyczne

Wysokość: od 25 do 30 cm
Ekspozycja: słońce do półcienia Gleba: świeża, lekka i bogata, dobrze przepuszczalna

Sadzenie: Wiosna, lato - Zbiory: Od wiosny do jesieni

Jak sadzić pietruszkę płaskolistną?

Pietruszka lubi gleby lekkie, luźne i bogate w próchnicę. Dlatego przed wysiewem nasion warto jesienią przygotować glebę:

Zmień glebę, dodając kompost lub dobrze rozłożony kompost, w razie potrzeby dodaj piasek lub nawet popiół drzewny, aby ułatwić spulchnienie i drenaż.
Następnie spulchnij glebę widelcem lub grelinetą. Unikaj jednak używania łopaty, która jest szkodliwa dla podziemnej fauny.

Po tych pracach przygotowawczych sadzenie pietruszki płaskiej można rozpocząć w lutym i kontynuować do sierpnia. Aby to zrobić, po prostu:

Narysuj bruzdę o głębokości 5 cm.
Umieść swoje nasiona i przykryj ziemią doniczkową.
Ubij lekko grzbietem grabi.
Przerzedzanie co 10-15 cm przy liftingu.

Jeśli chcesz ułożyć kilka rzędów pietruszki, rozstaw je w odległości od 25 do 30 cm.

Mądra wskazówka: pietruszka to aromatyczna roślina, której kiełkowanie może zająć do 3 tygodni.Sposobem na zaoszczędzenie czasu jest moczenie nasion w niewielkiej ilości wody przez 12 do 24 godzin. Następnie, aby zapobiec ich zlepianiu się, pozwól im wyschnąć przed siewem.

Pietruszka płaska: uprawa i pielęgnacja

Dużą zaletą pietruszki jest to, że wymaga bardzo niewielkiej konserwacji. Najważniejsze jest przede wszystkim utrzymanie pewnego chłodu w glebie poprzez umiarkowane, ale regularne podlewanie. W ten sposób opóźnią pośpiechowatość twoich roślin.

Pietruszka płaska nie jest bardzo mrozoodporna, wrażliwa na zimno. Jeśli mieszkasz na obszarze o łagodnych zimach, umieść plastikowy tunel lub ramę nad swoimi uprawami. Pozwoli ci to przedłużyć zbiory. Gdzie indziej zaleca się raczej przesadzenie kilku roślin do doniczek, aby chronić je przed zimnem.

Choroby i szkodniki pietruszki płaskolistnej

Z natury odporna, pietruszka nie jest podatna na choroby. Jeśli chodzi o owady, muchy marchewkowe mogą atakować stopy, a ślimaki żerują na młodych pędach.

Zbiór i konserwacja pietruszki płaskiej

W zależności od terminu sadzenia pietruszkę płaskolistną można zbierać od maja do października.

Aby w pełni wykorzystać jego walory smakowe i odżywcze, bierz go tak, jak potrzebujesz.

Pietruszka wspomaga przechowywanie w zamrażarce. Do tego trzeba go tylko dobrze przygotować:

Odetnij tyle łodyg, ile chcesz, i dobrze je umyj, aby usunąć kurz.
Zbierz liście i blanszuj je przez kilka minut w durszlaku (najlepiej niemetalowym) zamoczonym we wrzątku.
Natychmiast spłucz zimną wodą i odcedź.
Pozostało tylko włożyć liście do torby i przechowywać je w zamrażarce.

Istnieje też kilka wariantów (zawsze w zamrażarce):

W oczekiwaniu na dania w sosie posiekaj listki, wymieszaj z masłem i włóż wszystko do foremki na kostki lodu.
Inna możliwość z tacką na kostki lodu, ułożyć posiekane liście w komórkach i zalać bulionem.

Pietruszka w kuchni

Spośród wszystkich pietruszek pietruszka o płaskich liściach ma tę zaletę, że jest bardziej aromatyczna. Dlatego jest sprzymierzeńcem z wyboru w kuchni. Możesz więc użyć jej liści:

w całości, do dekoracji i dekoracji Twoich przepisów (zwłaszcza sałatek);
siekane, jako przyprawa do urozmaicenia wielu potraw, takich jak omlety, gulasze, małże marinière, zupy lub do robienia sosów.

Ostateczna rada: poczekaj do ostatniej chwili, aby posiekać natkę pietruszki; w ten sposób zachowa cały swój smak.

Możesz być zainteresowany: