Chcesz zrobić aperitifową kolację, łatwo, tanio i szybko, zaskocz swoich gości tymi mini kanapkami z wędzoną rybą.
Przygotowanie : 15 min
Poziom trudności : Łatwy
Składniki na 4 osoby
- 12 kromek pełnoziarnistego chleba
- 1⁄2 pęczka rzodkiewki
- 1⁄2 pęczka szczypiorku
- 50 g wędzonej ryby
- 120 g białego sera
- 1 łyżka. musztarda
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Mini kanapki z wędzoną rybą
- Zdejmij skórkę z kromek chleba kanapkowego.
- Rzodkiewki umyć, obrać i posiekać.
- Umyj i posiekaj szczypiorek.
- Wędzoną rybę pokrój w plastry.
W salaterce
- Połącz twarożek, musztardę, sól i pieprz.
- Wymieszaj i dostosuj przyprawy.
- Grilluj kromki chleba kanapkowego, aż pojawi się ładny złoty kolor.
- Obficie posmaruj kromkę chleba mieszanką twarogową.
- Przykryj rzodkiewką, szczypiorkiem i wędzoną rybą.
- Na wierzch ułożyć nową kromkę chleba.
Pokrój te kanapki po przekątnej, aby uzyskać trójkąt.
O wędzonych rybach
Ryby wędzone :
czasami uważane za produkt luksusowy, doceniane pod koniec roku, wędzone ryby stały się powszechnym produktem konsumenckim.
Łosoś, pstrąg, węgorz, śledź, plamiak (plamiak), halibut, jesiotr… wszystkie są czyszczone, przygotowywane w filety, solone, odsolone, a następnie suszone.
Palenie jest rzemieślnicze lub przemysłowe. Duża różnica polega między innymi na ilości ryb wędzonych w tym samym czasie, co ma znacznie większe znaczenie w przemyśle; czas wędzenia, znacznie dłuższy w przemyśle rzemieślniczym; oraz dobór trocin do wędzenia, różne gatunki drewna nadające rybom zmienny zapach (buk, brzoza, dąb itp.).
Przepis: A. Beauvais
Zdjęcie: A. Beauvais - F. Hamel
